Où s'installer au coin du feu à Paris ?

Où se lover au son des crépitements d’une cheminée quand les températures passent au négatif et que la neige n’est pas loin ? Pour bruncher, dîner entre potes, bosser avec Wifi, flirter ou networker, Do It In Paris a sélectionné ses coins du feu préférés.

Adeptes du minimalisme, passez votre chemin ! Dernier (gros) bébé des Moussié + Sophie Richard à qui l’on doit l’hôtel Providence, L’Eldorado est hôtel historique des Batignolles. On s’y presse de l’autre bout de Paris pour découvrir son restaurant douillet où se rencontrent l’esprit campagne et l’extravagance parisienne et dont la cheminée crépite chaque soir.

À commander : à l’heure du dîner, on goûte un velouté de cèpes et crumble de châtaignes (12 €), une salade de haricots verts (12 €), des spaghetti poutargue et citron (26 €) ou encore un club au poulet fermier (19 €), à arroser d’un cocktail Aviation au gin, jus de citron et liqueur de violette (15 €).

L’Eldorado, 18 rue des Dames, Paris 17e. 01 45 22 35 21. Ouvert tous les soirs de 18h30 à 23h.

© NolwennPernin

Installé sous la belle verrière du Park Hyatt Paris-Vendôme, le Café Jeanne accueille les gourmands du matin au soir. Petit-déjeuner, brunch, déjeuner, apéritif et dîner, le chef Jean-François Rouquette s’affaire toute la journée pour remplir les tables de cette brasserie moderne et chic où une cheminée règne en maître.

À commander : le cœur d’artichaut agrémenté de jus de truffe (34 €) avant le Fish & Chips et ses bonnes frites croustillantes (39 €) ou la côte d’agneau grillé servie avec un délicieux caviar d’aubergine (49 €). On garde de la place pour la décadente crème brûlée à la vanille de Tahiti (22 €).

Park Hyatt Paris-Vendôme, 5 rue de la Paix, Paris 2e. 01 58 71 10 60. Ouvert tous les jours de 7h à minuit.

@ Hospitality Builders

On ne présente plus le 5 étoiles de la place Vendôme, quartier général de la mode et d’Anna Wintour en personne, ni son comptoir, le coffee shop le plus en vue des beaux quartiers. On connaît moins le salon Proust, rendez-vous très discret à l’abri des regards où trône une cheminée avec une table pour deux (la préférée de l’écrivain) juste devant le feu crépitant tous les jours dès 14h.

À commander : le goûter de François Perret, le pâtissier le plus coté de Paris et star Netflix de The Chef in a truck. Il sert dans cet écrin un “goûter à la française” (68 €) : son fameux baba accompagné de Douceurs retrouvées (le pain aux fèves de cacao, le cake marbré et un florilège de tartes et de gâteaux), à agrémenter d’un dessert du chef ou d’une coupe de Champagne Barons de Rothschild selon l’envie.

Le Ritz Paris, 14 place Vendôme, Paris 1er. 01 43 16 33 74. Goûter à la française tous les après-midis, de 13h à 18h.

© Thomas Dudan

Downton Abbey à Paris, c’est ici ! Lieu caché et préservé rue Cassette, l’Hôtel de l’Abbaye s’affiche comme un home sweet home ultra-intimiste qui vous laisserait presque croire que vous êtes “chez vous” dans un sublime hôtel particulier avec jardin, cheminée et salon de thé…

À commander : se lover dans les canapés feutrés quand sonne l’heure de l’apéro après une séance de ciné autour d’un verre de vin réconfortant, d’un croque-madame de la haute (19 €), d’un avocado toast (12 €) ou d’une bonne omelette jambon-fromage (14 €). Mention spéciale au petit déj’, vraiment royal avec les œufs (12 €), des pancakes au sirop d’érable (10 €) et un bon café pour ponctuer une balade matinale.

Hôtel de l’Abbaye Saint-Germain, 10 rue Cassette, Paris 6e. 01 45 44 38 11. Ouvert tous les jours  de 12h à 21h.

Quartier général de la hype de l’Est parisien, on ne cite plus la terrasse chauffée du Providence. Ce qu’on sait moins, c’est que sa salle à manger au style très British abrite une adorable cheminée. Pensez à booker la table à côté !

À commander : se régaler au coin du feu le temps d’un bon dîner à la française. On retrouve tout le gratin parisien autour d’un super cocktail accompagné d’un croque parisien à la truffe et vieux comté (22 €), thon mariné au sésame avec avocat épicé et riz japonais (23 €) ou une bonne tarte aux coings (10 €). Dream place.

Hôtel Providence, 90 rue René Boulanger, Paris 10e. 01 46 34 34 04. Ouvert tous les jours, dîner de 19h à 23h30.

© Benoit Linero

Sans doute avez-vous déjà entendu parler de Maison Revka, ce restaurant mondain du 16e qui attire les foules socialites en mal de beaux dîners. Une belle adresse signée Paris Society (Perruche, Girafe, Bambini…) qui invite désormais, à l’étage, à s’installer dans un décor extraordinaire pour dîner à la slave autour de la majestueuse cheminée parée de boiseries sculptées en savourant blinis, caviar et saumon. Le kif.

À commander : une assiette de saumon fumé maison pimpé de vodka et épices (36 €), un mémorable coulibiac au beurre blanc, œufs de saumon et aneth (47 €), un pithiviers de légumes (26 €) ou encore une pavlova à la pomme façon tatin (16 €), parmi une chouette sélection de plats comfy à souhait.

Maison Revka, 59 avenue Raymond Poincaré, Paris 16e. 01 40 62 72 05. Réservations conseillées. Dîners de 19h à 23h30.

Au chaud ! C’est le secret le mieux gardé du Marais. Cette maison avec jardin, cachée place des Vosges, n’est autre… qu’un boutique-hôtel 5 étoiles ultimement chic et discret ! Son petit salon ultra-douillet se concentre autour d’une grande cheminée cosy à souhait. La promesse d’un moment féerique les jours de grand froid.

On aime : se lover dans les grands fauteuils avec un thé l’après-midi ou improviser un dînette au coin du feu. À la carte : cafés et sélection de thés et infusions Mariage Frères (8 €), cocktails de style (22 €), croque-monsieur au comté et jambon de Paris (20 €) et un verre de vin (à partir de 13 €). La joie.

Pavillon de la Reine 28 place des Vosges, Paris 3e. 01 40 29 19 19, menu snacking du mercredi au dimanche de 15h à 18h et le lundi et mardi de 12h30 à 22h

C’est sans conteste le bar d’hôtel le plus intime de Paris, où l’on croise tout le gotha de passage. Et pour cause : le décor tout de boiseries et grands tapis a été conçu comme un cabinet de curiosités glamour et cosy, autour de la somptueuse cheminée en marbre de Sienne. En clair, le spot rêvé pour un rendez-vous galant…

À commander : siroter bien au chaud un drink chic en début de soirée en choisissant l’un des cocktails signature (32 €), comme le Marga & Co à la Téquila, jus de citron vert et sirop de coriandre.  

Le Bristol, 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 8e. 01 53 43 43 00. Ouvert tous les jours de 18h à 2h.

Une rôtisserie, une vraie de vraie, ou plutôt un “flamboire” comme on dit en Aveyron. Cette cheminée où l’on cuit la viande est l’âme de ce restaurant très terroir où les branchés du 9e aiment venir assouvir leurs envies de bidoche. 

À commander : la carte des grillades est tournée autour des meilleures viandes de l’Aubrac. Classiques, excellences ou maturées, c’est selon l’arrivage et pour cause : côte de bœuf, d’agneau ou de veau de chez Conquet (prix au poids) sans oublier l'andouillette ou les rognons, le tout servi avec les sauces et petites pommes de terre de rigueur. Pour les amateurs : l’option poisson s’avère tout aussi réussie. 

Flamboire, 54 rue Blanche, Paris 9e. 06 95 01 77 38, ouvert le lundi de 18h30 à 22h30 et du mardi au samedi de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 22h30 

Voisin d’Emmanuel Macron à l'Élysée, le palace le plus discret de la capitale, ancienne demeure de Pierre Cardin, accueille ses invités comme à la maison, particulièrement dans le coin bibliothèque avec cheminée : un must-go au service quasi aristocratique. Un petit luxe à s’offrir une fois dans sa vie, juste pour un thé ou un cocktail avant un théâtre de quartier. 

À commander : les falafels servi avec une sauce tahini (36 €) ou un saumon braisé et sa sauce miso (55 €) ou encore un riz au lait agrémenté de banane, mangue et citron (22 €) pour une gourmandise d’après-midi plus que yummy. 

La Réserve Paris, 42 avenue Gabriel, Paris 8e. 01 58 36 60 60, ouvert tous les jours de 12h à 15h et de 19h à 22h30. 

Comme son nom l’indique, cet hôtel particulier bordé d’un sublime jardin et ayant appartenu à la famille Hermès reste l’adresse secrète la plus prisée de Montmartre. Son “Grand Salon” arbore des airs de boudoir de princesse, tout de velours rose. Pour parfaire l’ambiance maison de campagne chic, un feu de cheminée réchauffe l'atmosphère. 

À commander : s’installer dans les grands canapés et fauteuils cocotte autour de la cheminée, pour apprécier les cocktails signature de Mickaël Kuhn, le chef barman complètement cinéphile, ou un plat réconfortant (sole meunière de l’île d’Yeu 65 €, côte de veau sauce lentins de chêne et épinards en persillade 58 €). 

Hôtel Particulier, 23 avenue Junot, Paris 18e. 01 53 41 81 40. Restaurant Le Grand Salon ouvert tous les jours de 12h à 15h pour le déjeuner, de 15h à 18h pour le tea time et de 19h à 23h pour le dîner

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