Pour assouvir une furieuse envie de cochon sur la braise ! On achète 2 jambonneaux chez Gilles Vérot ou son charcutier… Et on le transforme en tartines ultra sexy à déguster entre potes le week-end. Un must.
Les jambonneaux doivent être grillés sur un barbecue très chaud à mi-hauteur pendant 30 min. Découpez les aubergines en lamelles pas trop fines et faites-les griller avec les jambonneaux.
Pendant ce temps, faites mariner les tomates cerises coupées en deux avec le basilic ciselé et de l’huile d’olive, assaisonnez.
Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau avant de servir les jambonneaux émiettés sur les aubergines grillées. Garnissez de tomates cerises.
Découvrez aussi la tartine salée aux mirabelles et les tartines de rillettes de lapin de Gilles Vérot.
