© Emilie Guelpa
Des mirabelles, des asperges, de la menthe et du miel, la tartine qui a tout bon !
Pour 2 personnes
Préparation :
Toaster les tranches de pain. Réserver.
Couper et dénoyauter les mirabelles. (Ou les faire décongeler).
Dans un poêle, faire légèrement rôtir les mirabelles et les pointes d’asperges avec un peu d’huile d’olive. Réserver.
Etaler 50g de fromage de chèvre frais sur chacune des tranches de pain.
Disposer les mirabelles et les pointes d’asperges dessus.
Parsemer de pignons de pin.
Ajouter quelques feuilles de menthe.
Saler, poivrer.
Et verser un filet d’huile d’olive.
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