Il est la facilité absolue, fidèle protagoniste de nos pique-niques et garden parties chics : le taboulé ne déçoit jamais ! On vous en propose aujourd’hui une version améliorée avec un trésor ardéchois qui n’est autre que le Picodon AOP, un fromage de chèvre crémeux dont on raffole. En plus de ça, on remplace l’éternelle semoule par du boulgour et le tour est joué.
Les ingrédients à shopper
Pour 4 personnes
- 200 g de boulgour
- 50 g d’amandes
- 2 Picodons AOP
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe de menthe hachée
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
La recette
Porter à ébullition une casserole d’eau salée et faire cuire le boulgour pendant 10 minutes (ou suivre les instructions du paquet).
Égoutter et laisser refroidir.
Concasser les amandes.
Couper les Picodons en petits dés.
Verser le boulgour froid dans un saladier et ajouter les amandes, les Picodons, le persil, la menthe, le jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélanger.
Placer au frais pendant 30 minutes avant de servir.
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