Dans son premier livre “Cuisiner le Soleil”, l’ex chanteuse des Brigitte Aurélie Saada nous raconte son amour pour la cuisine à travers un périple gustatif entre l’Orient et la Méditerranée. Au menu du jour, mitonné en direct de L’Appartement de la Parisienne, la délicieuse salade de chou-fleur rôtie et tahina, qui fût un réel succès auprès de la rédaction de Do It In Paris !
Les ingrédients à shopper
Pour 4 personnes :
- 1 chou-fleur
- 4 cuil. à soupe de pâte de sésame
- Jus d’1/2 citron
- 9 cuil. à soupe d’eau
- Huile d’olive
- Gros sel
- Zahataar
- Shkug
La recette
1 / Préchauffez le four à 220 °C (th .7-8).
2 / Découpez un chou-fleur en tranches.
3 / Massez les tranches avec de l’huile et du gros sel.
4 / Enfournez les tranches sur une plaque couverte de papier de cuisson pendant 25 à 30 minutes, retournez les à mi-cuisson.
5 / Préparez la sauce tahina en mélangeant, la pâte de sésame, le jus de citron et l’eau.
6 / Cassez le chou-fleur.
7 / Dans un plat, déposez la sauce tahina, puis par-dessus les morceaux de choux-fleur rôtis. Salez, poivrez.
8 / Ajoutez du zahataar et du shkug.
Parce que Do It se dévoue chaque jour pour ses lecteurs et lectrices, voici la vidéo de la recette avec Aurélie Saada en personne à retrouver sur notre compte Instagram.
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