C’est (enfin) le retour des beaux jours et pour fêter ça, les poke bowls reviennent en force et pour notre plus grand plaisir.
Préparation : 6 minutes
Marinade : 1 à 3 heures
Pour 2 personnes
PRÉPARATION :
Coupez le saumon en dés.
Épluchez et coupez séparément en dés la mangue et l’avocat.
Arrosez ce dernier d’1 filet de jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse.
Émincez finement l’oignon rouge.
Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients.
Ajoutez les dés de saumon et laissez mariner au moins 1 heure (3 heures maximum) dans le réfrigérateur en recouvrant le récipient de film alimentaire.
Transférez le riz cuit dans un bol. Déposez les dés de saumon marinés dessus.
Disposez harmonieusement les dés de mangue et d’avocat.
Arrosez de marinade et parsemez de graines de sésame et de quelques feuilles de basilic.
I love FOOD de Farida aux Editions First, 19,95 €
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