On fait le plein de légumes de saison et on pimpe une bonne pâte à pizz’ !
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
PRÉPARATION :
- Préchauffez le four à 210°C.
- Étalez chaque boule de pâte sur 1 cm et posez-les sur une plaque de cuisson.
- Mélangez la crème fraîche avec une gousse d’ail écrasée, 50 g de mimolette râpée, du sel et du poivre. Étalez sur les pâtes en laissant une bordure de 3 cm.
- Lavez les pommes de terre, puis émincez-les très finement, idéalement à la mandoline. Disposez-les sur les pizzas, salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile, puis mettez au four pour 25 minutes de cuisson.
- Pendant ce temps, mixez finement 50 g mimolette avec les herbes, la gousse d’ail dégermée et 6 cuillère à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Sortez les pizzas du four, arrosez de pesto, ajouter des copeaux de mimolette et servez sans attendre.
Astuce : pour plus de couleurs, utilisez un assortiment de pommes de terre à peau rose et de pommes de terre violettes.
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