© @plusunemiette
Ce goûter de notre enfance continue de nous rendre accros ! Aujourd’hui, sur Do It, on vous parle d’une gourmandise dont on raffole toujours : la madeleine ! On vous propose une délicieuse variante de ce goûter divin à la rose et au zaatar tout droit sortie du livre réconfortant To Share de Clémence Gommy, la big boss derrière la cantine mode Gomi. Ou l’art de célébrer la tradition du partage à travers de magnifiques recettes pour régaler ses proches.
Les ingrédients à shopper
Pour 12 madeleines :
- 90g de beurre doux
- 2 cuillerées à café de miel
- 2 oeufs bio
- 75g de sucre en poudre
- 1 cuillerée à soupe de zaatar
- 90g de farine
- 1 cuillerée à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour le sirop :
- 3 cuillerées à soupe de miel
- 1 bouchon d’eau de rose
- quelques pétales de rose pour le décor
Recette
Versez le beurre et le miel dans une petite casserole et faites fondre à feu doux, puis laissez tiédir à température ambiante.
Mettez les œufs, le sucre et le zaatar dans un robot et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Versez la farine et la levure tamisées ainsi que le sel dans un cul de poule, mélangez, puis ajoutez au mélange précédent/ Mixez le tout, puis ajoutez le mélange beurre-miel et mixez une nouvelle fois.
Filmez et laissez reposer pendant 1 heure au frais.
Préchauffez le four à 200 degrés (thermostat 6-7).
Beurrez des moules à madeleines et répartissez la pâte uniformément pour remplir les alvéoles aux deux tiers (1 cuillerée à café bombée dans chaque alvéole).
Enfournez pour 9-10 minutes et laissez tiédir avant de démouler.
Pour réaliser le sirop miel-rose, faites fondre 3 cuillerées à soupe de miel jusqu’à ce qu’il soit bien liquide avec 1 bouchon d’eau de rose.
Imbibez une partie des madeleines du liquide, puis parsemer quelques pétales de roses.
Découvrez aussi la sole meunière de Kylian Mbappé par David Toutain et la terrine au potimarron du clan Verot.
