Une recette de gratin sans crème ni fromage ultra digeste qui va faire exploser le potentiel sexy de l’endive.
Pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes
PRÉPARATION :
- Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau salée en quantité suffisante afin de recouvrir vos endives.
- Rincez vos endives, ôtez les talons puis plongez-les dans l'eau bouillante 20 minutes. Égouttez et réservez.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Huilez un plat à gratin et disposez les endives.
- Assaisonnez d'herbes de Provence, de noix de muscade, de sel et de poivre.
- Dans un bol, mélangez la fécule de maïs et la crème d'amande puis versez sur les endives.
- Ajoutez la chapelure en pluie fine au-dessus du plat et enfournez pour 15 à 20 minutes.
Tips : rendez le gratin encore plus gourmand en ajoutant un peu de fromage végétal !
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