Connaissez-vous le cobbler, ce fameux crumble US à base de fruits, recouverte d’une pâte sablée fondante et beurrée ? Ce dessert, qu’on sert chez toutes les Desperate Housewives dignes de ce nom, fait un tabac. Surtout en cette saison, avec des reines-claudes bien mûres, achetées au marché. Miam.
Recette pour 4 personnes :
- Préchauffez le four à 210 °C.
- Lavez les prunes reines-claudes, dénoyautez-les et mettez-les dans un plat à four. Arrosez du jus du citron, saupoudrez de 30 g de sucre et de la cannelle. Mélangez.
- Mettez 50 g d’amandes dans le bol d’un mixeur avec la farine, la levure, le reste du sucre et le beurre coupé en dés. Mixez quelques instants pour obtenir une texture sableuse, puis ajoutez l’œuf et le lait et mixez de nouveau pour lier la pâte.
- Versez des cuillerées de pâte sur les prunes, parsemez du reste des amandes grossièrement concassées et d’un peu de cannelle. Placez le plat au four pour 25 minutes de cuisson. Servez tiède.
Crédit photo : ©Julie Méchali/Interfel
Recette : Annelyse Chardon - Interfel
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