Dans son livre Yoga licieux, l'it girl Tara Stiles nous propose une recette furieusement light et healthy de galettes de pommes de terre, jusqu’ici plutôt “fat”.
Pour 2 personnes
Préparation :
Faites bouillir les pommes de terre pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Égouttez-les et coupez-les en plus petits morceaux.
Mélangez intimement les pommes de terre avec les épices.
Dans une poêle à feu moyen, faites revenir l’oignon avec 1 cuillerée à soupe de beurre.
Ajoutez les pommes de terre dans la poêle et remuez bien.
Formez deux galettes avec le mélange et aplatissez-les à l’aide d’une spatule.
Cuisez à feu doux/moyen pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce que le dessous soit doré.
Retirez du feu, ajoutez le beurre restant à la poêle et retournez les galettes.
Cuisez à feu doux/moyen pendant 5 à 8 minutes. Hors du feu, ajoutez la sauce piquante et servez.
YOGAlicieux de Tara Stiles aux Éditions Marabout, 19,90 €
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