C’est le début de l’année et vous hésitez entre régime et junk food : avec cette recette, vous pourrez faire les deux.
© PierreChivoret_AlexiaJanny
Pour 4 personnes.
PRÉPARATION :
- Préchauffez votre four à 200°c th 6-7 sur chaleur tournante.
- Lavez et pelez les carottes, découpez-les en tronçons pas trop épais.
- Déposez les carottes dans un grand plat à four en métal. Versez une cuillère à café de cumin et une cuillère à café d’huile d’olive dans un petit verre d’eau, mélangez bien et versez rapidement le tout sur les carottes, versez le miel.
- Enfournez pendant environ 45 minutes. Les carottes doivent être dorées et fondantes, testez la cuisson avec une pointe de couteau.
- Laissez tiédir. Hachez grossièrement la coriandre, Dans un petit bol, versez votre jus de citron vert, les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Mettez les carottes dans un plat creux et versez le mélange citron vert, cumin, huile d’olive sur les carottes.
- Mélangez le tout, ajoutez la coriandre, une grosse pincée de fleur de sel et deux tours de moulin à poivre et mélangez à nouveau.
- Servez idéalement en accompagnement d’une viande grillée.
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