Un friand aux amandes et à la vanille avec des fruits rouges et une boule de glace à la vanille, c’est la recette comfy de l’été.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour 12 friands
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 230 °C. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et les amandes en poudre. Incorporez les blancs d’œufs et mélangez de nouveau à l’aide d’une spatule.
Réalisez un beurre noisette en le faisant fondre dans une petite casserole, puis versez-le aussitôt dans le saladier en mélangeant jusqu’à homogénéité. Ajoutez quelques gouttes de vanille, mélangez et versez dans des moules à financiers beurrés. Enfournez pour 10 min environ : les friands doivent être dorés au centre et une croûte doit s’être formée tout autour. Laissez tiédir sur une grille à pâtisserie.
La Cuisine Mère Fille, de Sandrine Giacobetti et Jeanne B aux Éditions Larousse, 19,95 €
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