©Virginie Garnier
Le canard au miel est THE péché mignon par excellence. Alors, lorsqu’il s’accompagne de carottes cuites dans l’huile d’olive, on est au paradis !
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
PRÉPARATION :
- Préchauffez le four à 190°C.
- Lavez les carottes, raccourcissez les fanes. Mélangez l’huile et le miel et badigeonnez les carottes et les gousses d’ail. Salez, poivrez, déposez sur une plaque de four et enfournez pour 25 min (vérifiez la cuisson en enfonçant un couteau dans les carottes).
- 10 min avant la fin de la cuisson des carottes, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle avec la branche de romarin. Faites dorer les aiguillettes de canard 3 min de chaque côté, salez, poivrez, ajoutez le miel, faites cuire 1 min puis déglacez au vinaigre. Servez les aiguillettes avec les carottes rôties.
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