La dernière tendances dans les coffee-shops ? Siroter un latte végan à la fleur de camomille pour se détendre et bien dormir.
PRÉPARATION :
Mettez l’eau, la camomille et la cannelle dans une casserole.
Amenez juste à ébullition puis stoppez le feu et laissez infuser pendant 7 minutes.
Ajoutez le miel.
Dans une autre casserole, faites chauffer légèrement le lait végétal et faites-le mousser à l’aide d’un mousseur à lait électrique, (un ustensile amusant qui ne coûte pas très cher).
Dans une grande tasse, mélangez l’infusion et le lait mousseux.
Surmontez le tout d’un peu de mousse de lait et pour décorer, si vous le souhaitez, ajoutez de la cannelle en poudre.
Faites entrer les infusions dans votre vie de Céline Ruffet aux Éditions Tana, 16,90 €
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