On profite du printemps pour se faire des burgers maison trop bons. Pour changer, l’équation Pur Brebis Pyrénées + aiguillettes de canard s’avère plus qu’extra. A tester sans plus attendre.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Préparation :
Eplucher les oignons. Réserver un demi-oignon et émincer finement le reste en rondelles.
Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle et y mettre les rondelles d’oignon. Saler, poivrer, ajouter le vinaigre, une pincée de sel et faire cuire environ 5 minutes à feu doux.
Hacher le canard avec le demi-oignon restant, la gousse d’ail, la sauce soja, du poivre et une grosse pincée de piment d’Espelette. Former deux galettes.
Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile et y faire cuire les steaks de canard pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Petit plus : Pour un effet gratiné, passez les steaks recouverts des copeaux de Pur Brebis des Pyrénées quelques minutes sous le grill du four.
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