On ne présente plus le banana bread, ce cake gourmand et fruité, nouveau chouchou des Parisiennes, et coqueluche des coffee-shops dans le vent. Nos conseils pour le reproduire à la maison.
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 à 40 min
Pour 1 cake
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Écrasez les bananes dans un bol, ajoutez 4 cuil. à soupe d’eau. Fouettez le beurre et le sucre.
Ajoutez un à un les oeufs jusqu’à l’obtention d’une crème.
Incorporez la farine, la levure, le bicarbonate et les bananes. Mélangez rapidement.
Versez dans le moule à cake et enfournez pour 35 à 40 min. Laissez refroidir sur une grille.
Mélangez le fromage à la crème avec le sucre glace et le jus de citron. Glacez le gâteau.
Extrait de Banoffees, Carrot Cakes, Banana Breads & Co de Stéphanie De Turckheim, photographies de Nicolas Lobbestaël, stylisme de Ayumi Lida chez Hachette Cuisine, 7,99€
Découvrez aussi la recette facile de la tarte au citron.
