Dans la catégorie des bistrots cultes, je demande ? La Poule au Pot, adresse mythique des Halles où les forts des Halles côtoyaient les oiseaux de nuit au petit matin il y a presque un siècle…
Il fallait un génie de la cuisine pour réhabiliter cette institution et convoquer à nouveau le Tout-Paris sur des banquettes qui ont vu passer tout le show-biz’ des 70’s. C’est chose faite.
Avec cette nouvelle adresse “old-school”, Jean-François Piège réhabilite la cuisine bourgeoise sur une carte où les mijotés et les gratins se côtoient, servis dans des cocottes Staub ou des plats en argent.
Si Elodie et Jean-Francois Piège ont donné un coup de propre au décor, la mise en scène reste aussi dans son jus, ce qui lui confère une atmosphère extraordinaire où les plus jolies créatures de mode parisiennes trouvent parfaitement leur place. Un décor authentiquement 30’s : lampes à pampilles, colonnes Art Déco en mosaïque, cuivre au bar et boiseries.
Sur la carte, tout ce que la religion titi adore : œuf mimosa (4 €), céleri-rémoulade (6 €), asperges blanches sauce mousseline (28 €), omelette à l’oseille (18 €), blanquette de veau à l’ancienne (30 €), turbot sauce hollandaise (52 €), rognons de veau à la dijonnaise (34 €) et un splendide plateau de fromage.
On conclut les festivités avec les madeleines de Piège : clafoutis aux cerises, pot de glace aux noix de pécan (16 €) caramélisées ou un plateau en argent rempli de fraises, framboises, sorbet fromage blanc à partager (36 €) pour 2 ou 3 personnes.
On aime : le menu entrée-plat-dessert servi midi et soir à 48 € avec au choix avec salade escargot / hachis parmentier ou merlan frit colbert sauce tartare, avant un plateau de tartes.
Ouvert tous les jours de 10h00 à 14h00 et de 18h00 à 22h30.
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