À deux pas de Répu et du canal Saint-Martin, Alice Tuyet (créatrice du podcast Patate) et son chef Joris Lebigot (ex-cuistot de Stéphanie Le Quellec à La Scène) imaginent Plan D, un nouveau repaire qui deale deux spécialités vegan : des sandwichs multicolores ultra-gourmands et des glaces sundae délirantes à dévorer en take away le temps d’une promenade cool sur le canal.
Le must ? Souffler en mode apéro chill avec un verre de rosé nature des Côtes d’Auvergne (Corent 2020, 14 € le canon), un thé glacé artisanal ou une bière BAPBAP sur sa jolie terrasse le soir. La dolce vita 2.0 sur un registre healthy et chill, c’est ici que ca se passe...
Des sandwichs vegan très glamour
Jaune, vert, rouge : il faut choisir sa couleur, thème de chacun de ces casses-croûtes hautement foodporn et très cuisinés qui varient en fonction des saisons. Preuve, décidément, que la cuisine végétale n’a jamais été aussi créative.
Ce qui se niche dans les pains tout chauds et moelleux à l’huile d’olive, tous à 9 € pièce ? Selon la colorimétrie : un extraordinaire chou-fleur pané aux cornflakes, carottes marinées façon Banh Mi, poivron rôti, tomates fraîches, bouquet d’herbes ou exquise tempura de courgette.
Ajoutez à tout ça une démente mayo vegan fumée au paprika ou au curry, une sauce verte atomique ou encore une crème de pois cassés à l’ail confit et le tour est joué pour obtenir le meilleur ‘dwich de Paris.
Des sides très coquins
Parce qu’un bon sandwich ne se mange jamais seul, on oublie (pour une fois) notre quête parfaite du bikini-body et on se jette sur les frites croustillantes en mode pomme allumettes dirty à la mayo soja et à la sauce fumée maison mijotée pendant des heures.
Une glace lactose-free entre le sundae caramel et le Snickers® glacé
Pas d’impasse non plus sur le sucré avec le sundae caramel, cacahuète et peanut butter (4,50 €). Indécent certes, mais healthy puisque cette crème glacée de ouf est concoctée à base de lait d’avoine et de beurre de cacahuète bio.
Un délire givré travaillé comme un Snickers® (et qui rappelle follement le sundae caramel du McDo, en mieux) dont on salive encore. Addictif, donc.
En semaine, ouvert de 12h30 à 15h et de 19h30 à 21h30 - Service en continu le week-end à partir de 12h30. Fermé le lundi et le mardi.
Formule à 13 € pour un ‘dwich, une pomme paille et une boisson - Sandwich à 9 € - Glace à 4,50 €
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