Inspiré des izakayas japonais, ce nouveau Q.G. imaginé par l’étoilé et MOF Eric Trochon (Solstice) et sa team Stéphane Offner et Tony Alvarez, ajoute une touche d’exotisme et de sexy au quartier Mouffetard… Qu’on se remet à kiffer dans la foulée !
Un concept, une atmosphère
Calqué sur les comptoirs nippons, Otto file droit à l’essentiel en plantant son îlot de cuisine en plein centre de l’espace. Ici, trois cuisiniers formés chez le voisin et étoilé Solstice, préparent tout minute sous nos yeux.
Autour ? Rien de clinquant. Du sobre, du bois, des banquettes et des hautes assises. Un minimalisme assumé, signé par Helena Ichbiah à la tête du studio Ich&Kar (le mythique Sketch à Londres, c’est elle) qui a rehaussé le décor de dorures sur le bar et de velours safran sur les banquettes. Et pour la touche humour, ça se passe sur les miroirs avec des messages comme “En bas ça fume des clopes mais faut pas le dire” ou “Pour les dates Tinder et les plans cul, cœur de canard” !
Du brut, de la précision et de l’ultra-frais dans l’assiette
Au plus près des saveurs, des producteurs triés sur le volet animent une carte mouvante qui change chaque mois. Complices des beaux gestes, les poissons, viandes et légumes croustillent, fondent, jouent avec les territoires, le chaud et le froid, une sauce, une herbe...
Ce soir-là, les petites assiettes défilent et se partagent avec malice : fringants petits beignets de céleri et noisettes (9 €), barbajuans de blettes, une spécialité de Menton à tomber amoureux (10 €), “Fish no chips” parfaitement crousti (13 €), gravelax de saumon à la betterave, fondant comme jamais (12 €), poulet yakitori diablement savoureux (13 €). En dessert : un gâteau chocolat & fleur de sel trop bon (9 €) et du riz au lait caramel, tellement onctueux (7 €).
À noter : la proposition de vins qui tape une fois de plus dans le mille, sans frime (la majorité des bouteilles ne dépassent pas les 40 €) et vise l’accord parfait. Le tout ? Pertinent, léger, joyeux et sérieux à la fois !
Ouvert tous les jours de 12h à 2h. Pas de réservation.
© SadikSansVoltaire
Découvrez aussi les meilleures galettes des rois de Paris et nos adresses pointues pour commander un bon plateau de fruits de mer
