Le nouveau champagne bio qui réjouit les Parisien·ne·s

Green is the new chic. La maison de champagne ultra-disruptive Nicolas Feuillatte colle aux envies contemporaines et lance sa toute première cuvée bio Collection Organic, à célébrer du 25 au 30 avril dans son superbe écrin de la rue du Faubourg Saint-Honoré.

C’est le moment ou jamais de passer la porte pour une expérience géniale… On vous emmène !

Il attendait sagement de révéler ses saveurs depuis 5 ans, dans les caves de Nicolas Feuillatte. “Ce vin est rare par son sourcing en raisins bio, et exclusif puisqu’il suit un cahier des charges très exigeant, à la fois dans la conduite du vignoble et au cours de son élaboration”, confie le Chef de Caves Guillaume Roffiaen.

Pour célébrer cette première cuvée bio Collection Organic, le flagship de la maison propose du 25 au 30 avril des expériences sensorielles, digitales et éducatives autour de portraits de vignerons avec des témoignages vidéos sur leur métier et leur engagement, ainsi qu’un tête-à-tête virtuel avec Guillaume Roffiaen.

Reste à partir à la découverte des terroirs champenois dans les différents espaces, tout savoir sur l’histoire de la maison et même apprendre à humer les arômes comme des pros sur des galets olfactifs.

Comble du cool : sous une tonnelle végétale, on participe à un atelier de dégustation, à réserver gratuitement.

Ok, il est bio. Mais est-il bon ? Composé de Pinot Noir à 60 % et de Chardonnay à 40 %, la réponse est : oui !

Véritable équilibre entre le Nord et le Sud de l’Appellation, il développe au nez des arômes de gelée de coing et de noyaux de cerise. En bouche, on retrouve des saveurs harmonieuses de brioche chaude, de mirabelle et de grenade fraîche. “Son caractère minéral accompagnera à merveille un gravlax de saumon ou un plateau de fromages à l’apéritif”, conseille Guillaume Roffiaen. Une réussite.

Rendez-vous au 254 rue du Faubourg Saint Honoré, Paris 75008, du lundi 25 au samedi 30 avril 2022 de 10h à 18h non-stop. Pour réserver votre atelier de dégustation gratuit, rendez-vous sur le site : chezorganic.nicolas-feuillatte.com

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.