Ils sont sympas, ils sont beaux gosses, ils cuisinent franchement bien : non, Aladine et Khaled ne sont pas les prochains Bachelor à marier… mais plutôt les chefs de la nouvelle table tunisienne qui fait parler d’elle. Nom de code : Mirage. Idéalement planté dans la rue des Jeûneurs, ce restaurant bien dans ses baskets opère un véritable voyage méditerranéen dans une version ultra-contemporaine. Tout ce qu’on aime.
Une tournée des saveurs méditerranéennes
Dès l’entrée, une bonne odeur d’ail frais donne le ton d’un dîner définitivement ancré dans les saveurs du bassin méditerranéen. Joie ! Le décor invite déjà au voyage, entre un cocotier peint, des suspensions en rotin de toutes les formes et le choix d’un mobilier tout de beige et de corde vêtu. Tandis que des copains fêtent un anniversaire autour d’une grande tablée, les duos penseront à réserver le comptoir face à la cuisine, promesse d’une expérience privilégiée avec des surprises à la clé… On ne vous en dit pas plus.
Il faut dire qu’entre Aladine et Khaled, la bromance a débuté autour des fourneaux. Le premier est passé dans la brigade du king Assaf Granit chez Balagan pour occuper ensuite le poste de chef au Vesper. Le second a fait ses gammes chez Malro, Kaspia ou encore Dalia. Les deux ont joué ensemble les chefs à domicile pour finalement se lancer grâce à la belle opportunité de ce local, idéalement situé à deux pas des Grands Boulevards. Banco !
Cuisine du soleil
Le résultat ? Un menu “faussement simple” à la carte qui donne des envies de voyage et où tous les plats sont montés minute (d’où l’intérêt de la table haute face aux chefs), à commencer par de diaboliques aubergines frites (14 €), des sashimis de sériole à la chermoula de Sfax et persillade à l’orange sanguine (16 €), une fondante joue de bœuf signature confite dans la sangria, chou-fleur en mousseline, anchois et jus à la harissa (25 €) ou encore un poulpe monochrome tout rouge braisé sous vos yeux et escorté d’une réduction de porto à l'hibiscus (26 €).
Pour clore la belle affaire, le Baklathé s’amuse des codes avec un granité… au thé et des pistaches à gogo (11 €), quand le scandaleux OMC pose une quenelle crémeuse au chocolat sur un lit de crumble cacao avant qu’une bonne dose de caramel soit saupoudrée de piment d’Espelette à laquelle on ajoute un filet d’huile d’olive et une petite baignoire de lait fermenté (12 €). Totalement décadent !
Ouvert du mardi au vendredi midi et soir, le lundi midi et le samedi soir.
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