Beko
Le must de la street-food mexicaine dans une version XXS, parfaitement adapté aux brindilles.
Préparation
1. Préchauffez le four Beko à 190°C.
2. A l’aide de papier absorbant, enduire les moules à muffins d’huile d’olive. Pliez délicatement les tacos afin qu’ils puissent entrer dans les moules.
3. Passez au four jusqu’à ce que les tacos soient croustillants, pendant 12 à 15 minutes. Puis laissez refroidir.
4. Pendant ce temps, versez un filet d’huile d’olive dans une poêle anti adhésive et allumez le feu sur feu moyen.
5. Une fois la poêle chaude, versez l’oignon, le poivron vert et les morceaux de dinde ou de bœuf. Laissez cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
6. Assaisonnez avec le cumin et le sel puis remuez bien.
7. Dans la poêle ajoutez les tomates, les haricots rouges puis le persil. Une fois la préparation bien chaude, remplissez les petites coupelles.
8. Saupoudrez de fromage et de coriandre et servez tant que c’est encore chaud.
Une recette signée Beko issue du cook book Eat Like A Pro
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