Même si rien ne le laisse deviner, cette délicieuse trattoria napolitaine de Saint-Germain-des-Prés est 100 % gluten free. Elle-même coeliaque, la cheffe Giulia Guarino fabrique ses gnocchi, ravioli et tagliatelle maison à partir de farines de riz et de maïs. Elle s’approvisionne également en pâtes sèches livrées directement d’Italie.
À tester : les maccheroni au pesto de tomates séchées et citron, les casarecce aux champignons ou les paccheri pepperoni et olives. La carte change chaque semaine, comptez 13-17 €.
Ouvert le midi mardi et mercredi, et midi et soir du jeudi au samedi.
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