Passionnée de voyage et de gastronomie exotique, la foodie Chloé Vasselin parcourt les rues de Paris à la recherche des cantines qui la feront voyager…
Sa définition du boui-boui ? “Pour moi, c’est une adresse modeste, avec peu de tables, généralement installée depuis un petit bout de temps, où l’on va se régaler d’une cuisine simple, populaire, sans chichi et qui fait voyager. Un lieu où l’on trouve non seulement des saveurs mais aussi parfois une langue différente.”
Pensé comme un petit guide touristique pour les Parisien·ne·s en mal de curiosité, Chloé Vasselin sort la bible dont on rêvait : Le guide du Paris Boui-boui avec plus de 120 pépites à moins de 15 €. L'occasion de nous livrer ses adresses les plus insolites à Paris.
La Tonkinoise
“Dans un arrondissement peu réputé pour ses tables abordables se trouve un food court caché, bien rétro, avec de sublimes détails Art déco. Dans le passage du Marché de La Madeleine, la Tonkinoise est un resto vietnamien traditionnel attachant ; Van y officie dans sa minuscule cuisine, son capital gentillesse comble les habitués comme les clients de passage”, explique Chloé Vasselin.
On aime : le potentiel insolite de ce lieu rétro à mort installé depuis 1989 dans un ancien primeur sous la coupole du Passage de la Madeleine (où l’on trouve également Leroy Merlin)…
Le plat à tester : la soupe phô (9 €) et le bo-bun + nem (9 €).
Ouvert du lundi au samedi de 11h à 20h. Fermé le dimanche.
La Tonkinoise, 11 rue Tronchet, Paris 8e
Chez Mamikon et Tchinar
“Si vous ne connaissez pas encore ce bon plan, vous allez être surpris”, s’amuse Chloé. Cette cantine arménienne se mérite. Il vous faudra appuyer sur le bouton d'une lourde porte cochère avant d'aller au fond de la cour et enfin monter un étage avant d'être chaleureusement accueilli·e par Tchinar, la maîtresse des lieux, véritable cantine de la maison culturelle arménienne.”
On aime : une adresse très généreuse et introuvable si on ne nous a pas donné le tuyau.
Le(s) plat(s) à tester : les khinkali géorgiens, les raviolis russes ou le poulet à l'arménienne (13 €).
Ouvert du lundi au samedi, de 12h à 15h et de 19h à 21h. Fermé le dimanche
Chez Mamikon et Tchinar, 17 rue Bleue, Paris 9e
Relais Tropical
“Un lolo antillais aux portes de Paris ? Cette case en bois et tôle ravit celles et ceux en mal de soleil et se définit comme le premier "resto-vit'" créole de la capitale. À coup de sandwichs bokit à la morue chiquetaille, au bœuf épicé ou poulet boucané, relevé d’une sauce chien, le dépaysement des papilles est garanti”, s'enthousiasme la dénicheuse de bons plans.
On y va pour : le mood “comme au pays !", simple et convivial avec le poulet boucané parfois cuit sur le terre-plein devant l'échoppe.
Les plats à tester : une barquette de riz-lentilles avec le poisson du jour (de 7 € à 11 €) ou le bokit (5 €).
Ouvert du lundi au samedi , de 10h à 00h30 et le dimanche à partir de 16h.
Relais Tropical, 27 boulevard Mortier, Paris 20e
Colombia Pan
“Unique boulangerie colombienne de Paris, Colombia Pan propose de nombreuses variantes du petit déjeuner. Sans trop vous aventurer, démarrez avec une arepa antioqueña (galette de maïs fourrée au fromage), des œufs brouillés à l’oignon et à la tomate et évidemment un café tinto (noir). Pour une touche d’évasion supplémentaire, commandez une avena, boisson de lait d’avoine parfumée à la cardamome”, décrypte Chloé Vasselin.
On y va pour : le mood hyper coloré comme à Bogota avec des nappes à carreaux et des statues perroquets…
Le plat à tester : outre leurs supers brunchs, on goûte toutes les viennoiseries colombiennes à base de confiture de goyave ou de dulce de lece (de 3 € à 9 €).
Du lundi au dimanche de 9h à 22h
Le Colombia Pan, 83 rue Sedaine, Paris 11e
Massawa
“Ce troquet recyclé en resto érythréen se trouve à la lisière du quartier indien. Le service est plein de gentillesse et lors de grandes tablées, l’ambiance est très festive. C’est un endroit que j’adore pour les dîners en bande et même les team buildings ! À noter : on peut se régaler d’une très bonne cuisine végétarienne”, explique Chloé Vasselin.
On y va pour : manger avec les doigts dans un plateau partagé. Ici, c’est la règle de bienséance !
Le plat à tester : le wat, un ragoût très savoureux à l'agneau au beurre ou au bœuf haché au cumin (12 €).
Ouvert du lundi au dimanche de 11h à 23h
Massawa 22 rue Château-Landon, Paris 10e
© Instagram / @thenastybelly
Découvrez aussi les nouveaux temples de la food et la nouvelle adresse de burgers dans le 10e.
