Cuvée P.181 : le meilleur champagne bio à adopter

Ne cherchez plus quelle sera LA bonne bouteille (évidemment bio) à apporter pour vos prochains apéros. La cuvée extra brut P.181 de l’illustre Maison Canard-Duchêne s’affiche comme la référence chic : une nouvelle valeur sûre à acheter les yeux fermés, à garder toujours au frais dans son frigo ou à dénicher facilement chez un caviste ou dans les rayons vins du Monoprix avant une fête ou un dîner…

Il faut dire que cette bouteille cumule tous les atouts cœur : un champagne organic à la fois pointu, élégant et responsable, véritable hymne à la nature, qui réconcilie les bienfaits du bio (bye bye le mal de crâne des jus hyper-sulfités), un incroyable équilibre, un prix juste et la singularité aromatique d'une petite production de 9 hectares sur les coteaux des bords de Marne.

Les amateur·rice·s de fines bulles bien frappées apprécieront les arômes Extra Bruts de nectarines et de mandarines autour d’un assemblage de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, qui fonctionnent aussi bien pour un apéro que sur une sole meunière ou un plateau de fromage avec des pâtes molles comme le coulommiers.

Ils comptent parmi les pionniers dans une production responsable et le respect des vignobles. Avant-gardistes et engagés depuis près de 20 ans dans une démarche globale plus responsable, le chef de caves Laurent Fédou a fait renaître dans l’excellence Canard-Duchêne, la maison chérie des stars et des Romanovs née en 1868, issue d’une love story mythique entre Victor, fils d’un tonnelier et de Léonie, la fille d’un vigneron.

En 2003, Laurent Fédou déclenche un vrai processus de fabrication respectueux de l'environnement, de la revalorisation des déchets jusqu’au traitement des effluents avec sa propre station d’épuration en passant par la réduction de l'empreinte carbone.

L’année 2009 marque un vrai tournant avec le lancement de la première cuvée bio, largement plébiscitée par les connaisseurs. Rebaptisée P.181, elle s’affiche désormais comme une référence du bon goût et du respect de la biodiversité avec un savoir-faire hors norme. En témoigne le travail des sols, labourés 4 à 5 fois par an et la seule utilisation du cuivre pour lutter contre le mildiou.

Prix de vente indicatif 31€. En vente dans tous les cavistes Nicolas de France et chez Monoprix

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.