Vite, un festin ! Si vous avez envie d’un shoot de chic ou d’un fixe de générosité, voici 3 plans en or pour se mettre les pieds sous la table et vivre une expérience de style à la maison. À vous de voir….
Les meilleurs plateaux de fruits de mer de Paris
@Pierre Lucet Penato
Elle propose le banc d’écailler le plus pointu et écoresponsable de Paris dont tous les produits débarquent des côtes françaises. Si vous rêviez d’une table d'atmosphère pour un bain de mer, sachez-le : Dessirier, la brasserie sea food culte du chef étoilé Michel Rostang, continue de jouer le jeu pendant le confinement et propose un plateau pantagruélique en livraison à Paris et en petite couronne. La crème des ostréiculteurs est au rendez-vous : Yvon Madec, Jean-Paul Guernier, David Hervé, sans oublier tourteaux et bulot de petits producteurs responsables qui débarquent avec rillettes de sardines, mayo maison, vinaigre à l'échalote et pain trop bons. Autre choix de choc : la gratin de macaroni au homard et les desserts de ouf. Plateaux à partir de 25 € par personne.
On aime aussi : s'approvisionner et se faire livrer par les meilleures poissonneries de Paris, comme Stéphane Minot, Meilleur Ouvrier de France à La Fine Marée dans le 17e, qui livre partout dans Paris. Reste à créer son plateau sur-mesure avec tous vos chouchous (bulots-mayo, crevettes bio et huîtres Gillardeau, homard breton, araignée de mer, fines de claire, langoustines…). La poissonnerie d’auteur La Reine Mer du 11e deale également ses circuits courts de fruits de mer à la maison. Miam !
L’extraordinaire ramen de Kodawari
On ne vous fera pas l’offense de vous expliquer le potentiel érotique de ces fameuses nouilles au bouillon nippones servies chez Kodawari. On l’a déjà classé comme le meilleur spécimen de Paris, à slurper dans un décor qui vous propulse illico dans un marché de Tokyo.
Certaines enseignes peu regardantes n'hésitent pas à envoyer à l'arrache en livraison leurs soupes pour un rendu vraiment peu alléchant (voir carrément beurk), mais Kodawari, en ramen pour foodie revendiqué, était jusque-là réticente au take away. Chance ! Confinement oblige, la team de Jean-Baptiste Meusnier a bossé et propose désormais des kits via Deliveroo ou en click & collect pour reproduire les recettes cultissimes du resto. On s’attend déjà à voir, comme d’hab’, la queue.
Dans le sac : tous les ingrédients extraordinaires à faire réchauffer : le bouillon, la sauce au sésame blanc torréfiée, les œufs marinés, les nouilles, l’assemblage de trois sauces soja japonaises et dashi, le chahcu, le seabura, poulet fermier, c’est selon la recette (il en existe des veggies), livrés avec le bol si necessaire, le tout à rechauffer 5 minutes chrono et déguster. Une expérience !
Ramen à partir de 14€. Click and collect au 29 rue Mazarine, Paris 6e et 12 rue de Richelieu, Paris 1er
Le come-back de la choucroute
Même regarder Sissi vous donne l’eau à la bouche. Vous en rêvez, d’une bonne choucroute et saucisse fumée ? Ça tombe bien, les meilleures maisons de Paris se sont donné le mot et organisent une tournée générale, à commencer par la merveilleuse Delphine Plisson depuis son épicerie en ligne qui livre dans la journée ou directement dans ses deux Q.G. Reste à choisir sa garniture préférée : knacks de Strasbourg, vrai jambon de Paris, paire de gendarmes ou authentique Morteau. N’oubliez pas les patates et la moutarde dans la commande. Ils ont pensé à tout.
Même combat chez Maison Vérot, le charcutier qui a détrôné Christian Louboutin sur l’échelle du désir de la Parisienne. À vous de choisir si vous préférez la choper dans l’une des ses échoppes aux quatre coins de Paris. À moins de se faire livrer son incroyable choucroute garnie prête à déguster (16,80 €) dans l’heure via Epicery.
À noter également, la Boucherie Grégoire du chef étoilé Antonin Bonnet signe une choucroute maison d’anthologie. On commande la veille au 01 42 22 58 41 et on reçoit son festin à vélo par un service de livraison éthique. Bon appétit.
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