Un temps boudée par les vrais Parisiens, la Brasserie Lipp n’a pas changé d’un iota. Mais Paris a ses snobismes, et le snobisme du moment, c’est justement d’aller à nouveau s’attabler chez Lipp. Tant mieux !
Depuis 120 ans, on continue de se battre pour la table n°1, les serveurs titis jusqu’au bout des ongles ne sont que des hommes (femmes proscrites au service), les politiques viennent papoter, l’intello pour draguer, l’atmosphère est toujours aussi légère, divine, anachronique.
Si donc, vous voulez croiser Kate Moss en goguette, dîner en face d’Elkabbach, lorgner sur Luchini, si vous voulez croquer du céleri rémoulade, des poireaux-vinaigrette, des profiteroles et de vraies scènes parisiennes, installez-vous dans ce monument historique et mondain de Saint Germain.
A faire absolument : glouglouter et se noyer dans un verre de La Chappelle Hermitage - Domaine Paul Jaboulet (34€ le verre.). PS : y’a des jajas plus accessibles (à p. de 6,20€), mais celui-là, quel vin !
Vive le vintage qui claque à la carte. A tester donc : la mythique choucroute (23€), les pieds de porc farcis avec purée (22€), le Fontainebleau de Quatrehomme (9€) et évidemment, le millefeuille (11,50€)
A savoir : être envoyé au 1er étage est considéré comme un affront stylistique. C’est là qu’on place les Américains en short. Si on tente de vous y installer, n’insistez pas, partez.
On aime moins : leurs frites.
Ouv. tlj de 9h à 1h.
