A 21 ans, la plus jeune toque étoilée de France est une fille. R-E-S-P-E-C-T pour Julia Sedefdjian, auréolée d’un macaron Michelin au restaurant Les Fables de la Fontaine, à l’âge où certains cherchent péniblement leur voie.
Bonne nouvelle, pour découvrir la cuisine solaire et percutante de cette Niçoise d’origine, inutile de braquer la banque. A 25€ la formule déjeuner (entrée + plat du lundi au vendredi), on ne va pas se gêner. Cette semaine : maquereau à l’asiate avec le velouté de carottes qui va bien, suivi du Saint-Pierre rôti avec mousseline de brocoli et choux de Bruxelles.
Et les propositions à la carte ne sont pas en reste. Pissaladière haute couture au rouget et poulpe (17€) ; joues de bœuf braisées, choux pak choi (21€) ; aïoli de lieu, la grande spécialité maison (24€). Côté douceur, on en pince pour le soufflé banane cœur coulant coco (12€) et la panna cotta spéculoos (12€).
On adore : l’ambiance à la cool et la déco design, qui n’ont rien à envier aux tables d’auteur branchées du 10e.
Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.
Découvrez aussi nos 8 nouveaux étoilés préférés.
