Aux abords de ce nouveau food-truck, stationné le plus souvent au MK2 Bibliothèque et Porte Dauphine, la signalétique devrait indiquer « warning végétariens s’abstenir ».
Car La Brigade est un authentique steakhouse monté sur pneumatiques. Exit les burgers donc, ici on renoue avec les traditions bistrotières frenchy, à savoir la bonne pièce de viande préparée minute.
Alors, pour faciliter la tâche des street-foodeurs et leur permettre de se délecter goulûment sans avoir à sortir leur couteau suisse sur le trottoir, le duo à l’origine de ce troquet itinérant a eu la brillante idée de « slicer », comprenez trancher la viande en fines lamelles.
On déguste donc son onglet de bœuf, son magret de canard ou son poulet pané dans une jolie barquette avec une sorte de pince à épiler géante, le new chic.
En accompagnement ? Frites et salades, à l’ancienne on vous dit, avec une sauce au choix comme la très plébiscitée roquefort miel, pas proposée ce jour-là, tant pis on reviendra.
Le plus ? La cuisson sur-mesure et la qualité des viandes, si savoureuses que le sel et le poivre suffisent amplement, pas la peine d’en rajouter. Bien vue, la formule avec deux viandes, indécisions quand tu nous tiens…
Ouf, les portions permettent de garder une petite place pour le dessert. Ce sera le tiramisu framboises Oreo, onctueux et croquant, à moins de compléter son apport quotidien en fruits avec les fraises infusées à la menthe surmontée de chantilly (3,50 € le dessert).
Le prochain service ? Rendez-vous sur la page Facebook de la Brigade pour consulter le planning.
Formule 1 viande + 1 sauce + frites/salade 10 €
