Le rendez-vous des nouvelles “élégantes” n’est autre que ce boudoir gourmand à l’esprit très Vendôme que Sébastien Gaudard, le pâtissier surdoué de la rue des Martyrs vient d’ouvrir du côté des Tuileries…Le repaire de la fashion week haute couture où l’on trouvera les rédactrices de mode des quatre coins du monde, c’est ici que ça se passe !
Le dada du chef ? “Le service à l’ambigu”, ou l’art de renouer avec la tradition old-school du salon de thé à la française dont raffolaient les Parisiennes, tel un voyage rétro-hype dans le temps... C’était sans compter sur une déco sublime, ponctuée de touches follement XIXe (velours, marbre) pour parfaire l’atmosphère néo-vintage...
Imaginez des services et plateaux à étages ultra-chics et sophistiqués, le nec plus ultra du thé, des jus et des sublimes pâtisseries et viennoiseries. On ne cite plus son Streusel, brioche à l’amande effilée au miel (3€), ses croissants renversants (2,80€), sa religieuse chocolat-vanille (7,90€), la Tropézienne hallucinante (8,50€), son baba délirant et tous ses gâteaux plus raffinés les uns que les autres.
On adôôre : les traditions salées du salon de thé parisien réhabilitées par le chef comme ses salades “wahouuu” comme on en trouve rarement à Paris (16€), la Rolls-Royce des croque-monsieur (14,50€), ou les vrais sublimes oeufs à la coque avec mouillettes (9,50€). Bref, le lieu idéal pour se concocter un brunch version “frenchie” à la carte le samedi et le dimanche entre copines...
Tip top : la pâtisserie “à emporter” pignon sur les Tuileries qu’on peut aujourd’hui compter dans notre TOP 3 des meilleurs comptoirs à gâteaux de Paris
Mardi-vendredi 12h-19h, samedi-dimanche 10h-19h.
