© Le Marquis par Salomé Rateau (@salome_rateau)
Niché dans la vibrante rue Bichat, Le Marquis est le nouveau spot de trois copains d’enfance, Jules, Paul et Julian, déjà à la barre du Café Princesse qui se trouve à la porte d’à côté. Adresse du soir, ce spot mi-bar, mi-bistrot balance des assiettes sacrément appliquées et des quilles natures qui font le bonheur des apéros à rallonge. D’ici, on ne veut plus partir et surtout on ne pense qu’à revenir !
Good vibes only
Oubliez les ambiances guindées pétries de snobisme : ce Marquis ne se la pète pas et fait les choses bien ! Cette adresse de poche de 30 couverts max, prolongée d’une terrasse, signe un mix & match réussi côté déco : comptoir brut en briques, banquettes en cuir, tables nappées, chaises en bois laqués, grand miroir, néon rouge, bougies et vaisselle vintage dépareillée. Et playlist parfaite pour aller avec ! Une atmosphère bistrotière conviviale à l’image de la belle équipe à la manœuvre, qui s’est déjà taillée une sacrée réput’ au voisin Café Princesse avec son fou brunch hissé dans le top des plus prisés de la capitale. Cette joyeuse bande composée de Jules Blot, le cuistot, Julian Amar, le startuper et Paul Tourneboeuf (ancien directeur du Café Français) chargé du service, est soudée par la passion food qui l’anime et n’a qu’à seul objectif : vous faire kiffer !
Une néo-popote à s’en lécher les doigts !
On ne s’attendait pas à se régaler autant… et pourtant c’est la claque d’entrée avec l’os à moelle accompagné d’un pain toasté tiède et beurré (11 €). La coquine aventure se poursuit avec de parfaites croquettes panées au bœuf à tremper dans une sauce yaourt herbacée (12 €). Entre les deux, quelques gorgées de rouge, Cordières des Andes 2021 (7 € le verre) qui prépare le palais à l’arrivée en fanfare du plat star de la maison : le crabe croustillant présenté en entier dans l’assiette avec sa brioche toastée et sa tranche de lard fumé : wahou (16 €) ! À suivre, les asperges vertes et œuf coulant nappées d’une sauce gourmande qu’on attrape jusqu’à la dernière goutte avec le pain (9 €). On termine avec le tartare de bœuf au couteau et son assaisonnement dément (16 €). Et comme on a doublé le verre de rouge, on se laisse finalement tenter par la tomme de brebis et sa poire pochée au vin (9 €). Après tout, la soirée ne fait que commencer !
Ouvert du mercredi au samedi de 19h à 00h. Résa sur instagram @lemarquis32.
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