Si les amatrices de cheesecake ont déjà adopté le Philadelphia, cette « crème de la cream cheese » n’est pas uniquement réservée au gâteau new-yorkais. On peut aussi l’utiliser dans un tas de plats sucrés et salés.
Romain Tischenko et Grégory Cuilleron, les deux chefs révélés respectivement par Top Chef et Un dîner presque parfait, nous dévoile 40 recettes bluffantes à base de Philadelphia.
On booste ses apéros avec les fish and chips, les mini-burgers au poulet et le carrot cake cumin pour l’apéro. En entrée, la pizette blanche au saumon ou les petits farcis feront leur effet et on enchaîne avec le mignon de porc en croûte de moutarde ou les pâtes aux moules au safran.
On conclut avec des financiers pistache émulsion de thé vert ou le framboisier onctueux, de quoi se régaler avec un repas complet à base de Philadelphia.
Le bon plan : on vous fait gagner 10 exemplaires de ce livre de recettes très yummy.
Les recettes Philadelphia
De Grégory Cuilleron et Romain Tischenko
Editions Hachette Cuisine
96 pages – 9,95 €
