©Pierre Monetta
Cet été, Paris prend des allures de campagne new-yorkaise avec l’arrivée du lobster roll chez Rech.
Le resto de sea food d’Alain Ducasse propose une version hyper « fish and chic » du hot-dog, comme celui que les it-girls de la Big Apple croquent lors de leurs virées dans les Hampton’s.
Exit la saucisse so cheap, remplacée par du homard bleu furieusement tendance, déposé délicatement sur une sauce au radis noir relevée d’une mayonnaise boostée par un zeste de citron et du piment d’Espelette, le tout enrobé d’une tranche de pain écossais tendre et moelleux.
Cette petite starlette du snacking est escortée par une mini-salade de radis noir/ homard et des bâtonnets de mangue taillés comme des frites avec un mélange de cassonade, fleur de sel, piment d’Espelette et zeste de citron en guise de ketchup. Bref le casse-croûte healthy idéal pour un déj entre copines.
Et pour parfaire le tableau US style, on sirote un chardonnay Santa Barbara.
On aime : grignoter son lobster roll sur place dans un décor lumineux au style marin (32 €) ou choisir l’option à emporter (29 €) pour un pique-nique de luxe.
Le must : finir sur une touche sucrée avec le sorbet au basilic hyper rafraîchissant, la tartelette à la fraise ou l’éclair choco pour les plus gourmandes !
Le bon plan : gagnez un déj avec trois copines chez Rech. Au menu, des amuse-bouches à se partager, le fameux lobster roll et un dessert au choix, le tout arrosé d’un verre de vin.
Fermé dimanche et lundi
Déjeuner 12h à 14h et Dîner 19h30 à 22h
copyright Pierre Monetta
