Vous avez peut-être déjà entendu parler de Bruno Doucet. Normal, il est l’un des chefs de file de la bistronomie, le roi du terroir et fait carton plein avec son menu d’auteur à 39€ complètement délirant.
Voilà que notre chef chouchou a décidé de déménager son adresse de la rue saint-Honoré à quelques pas de là et a repensé son premier bistrot, toujours dans l’esprit titi des Halles twisté of course de la touche canaille branchée qu’on aime tant !
On adôôre : son menu wahou à 39€ TOUT COMPRIS ! Ca commence avec une terrine offerte par la maison (on se sert à gogo) terrible ! Puis en entrée : un oeuf de poule bio avec une crème de girolle, un risotto à l’encre de seiche et gambas ou un velouté de topinambour.
Puis place aux plats, joue de boeuf braisée dingo, poitrine de cochon de chez Ospital (la Rolex du porc) ou un saumon bio inoubliable. Côté dessert : impossible de râter le supercultissime riz au lait au caramel ou le soufflé au grand Marnier extra !
Ouvert tous les jours, midi et soir Menu carte à 39 euros.
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Par Elodie Rouge @elorouge
