L’odeur chatouille les narines et titille l’estomac, normal la nouvelle fournée de biscuits vient juste de sortir du four. Et c’est comme ça toute la journée.
Fraîchement installée dans une discrète ruelle de Montmartre, La Compagnie Générale de Biscuiterie du pâtissier Gilles Marchal renoue avec les biscuits un rien désuets. Un registre régressif dans lequel le pape de la petite madeleine excelle, visez plutôt.
En vrac, biscuits à la cuillère, langues de chat, cookies aux pépites de chocolat, baguettes feuilletées. Les mêmes gâteaux secs mortellement old school que les mamies conservaient religieusement dans des boîtes métalliques. Ici, on remplit son sachet ou sa boîte à la pesée avec ses préférés.
On aime : le clin d’œil aux filles de Paris avec de chouettes packagings à l’effigie de figures légendaires comme Nini Patte en l’air, La Goulue et Jeanne d’Avril. Collector.
À partir de 6,50€ le sachet.
Ouvert du mardi au dimanche de 11h à 18h
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© Anne Emmanuelle Thion
