C’est le grand événement food de la rentrée. La grande Hélène Darroze a profité des énormes travaux de son resto rue d’Assas et de sa cuisine étoilée du Connaught à Londres pour ouvrir une salle à manger sur deux étages dans le Sentier. Le gratin de la fashion week et tous les foodies avertis s’y pressent déjà. Le résultat est tout simplement wahou. On fait le point.
Un resto de copains
Jòia comme joie, en occitan. On sent que le spot a été pensé pour se marrer. Preuve en est : de grandes tables, une cuisine ouverte qui donne sur 60 couverts au rez-de-chaussée pour accueillir des tablées de potes dans la bonne humeur, assurément.
Pour ce faire, Hélène Darroze a imaginé une carte hyper conviviale qui mixe ses produits préférés, les plats de sa grand-mère et les meilleurs souvenirs de ses voyages, le tout à prix accessibles. Du grand kiff !
Une popote de potes
La cheffe a mis au point une cuisine d’auteur de copains avec un esprit de tapas à collectionner pour commencer. Des petits niacs et amuse-gueules où l’on pioche comme le pop-corn de truffe noire (6 €), le poulet frit à tremper dans une mousseline de cumin (11 €), les moules de Bouchot froides aux herbes (12 €)...
Déjà culte et bien instagrammé : le guacamole qu’on prépare soi-même dans un mortier (12 €).
En mode plats à partager, servis à même la table : les ribs de bœuf Angus confits toute la nuit au four (32 €), un poulet rôti en crapaudine (25 €) ou un merlu sauce chimichurri (22 €), servi avec des pommes de terre au brebis basque, une salade d’herbes ou une polenta crémeuse.
A tester absolument : son fameux mille-crêpes au matcha et yuzu (12 €) ou les formidables profiteroles (10 €). À noter : une carte de vins 100 % féminins, issus de vigneronnes.
Un salon à l’étage
Autre point fort : le bar à cocktails et le salon à l’étage, absolument canon tout en canapé, chill et velours, idéal pour jouer la carte flirt, confidences ou décontraction.
Hélène Darroze a imaginé le petit boudoir de ses rêves où l’on peut siroter des cocktails dignes de grands hôtels au bar avec quelques grignotes, à moins de ne préférer petit déjeuner, ou s’adonner à l’art du tea time à l’anglaise.
Ouvert de tous les jours de 12h à 14h30 et de 17h à 23h.
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