C’est le grand wahou de cette rentrée 2023 ! Première adresse du genre à Paris, Irasshai, niché à deux pas de la Bourse de Commerce, déroule sur plus de 800 m2 et deux étages une cantine, un café/bar, une épicerie, un restaurant bistronomique et autant d’expériences inédites à savourer autour de la gastronomie japonaise du matin tôt au soir tard. Vous allez adoooorer !
Allô Tokyo !
Irasshai ne ressemble à rien de ce que l’on connaît à Paris. Ce concept store lumineux au design contemporain habillé de bois clair est né de l’envie de Xavier Marchand et Thierry Maincent, deux entrepreneurs passionnés du Japon qui le connaissent comme leur poche. Leur idée ? Offrir un concentré de la culture culinaire japonaise, des nourritures aux boissons dans un lieu vivant de 8h à minuit avec plusieurs espaces de dégustation. Et c’est Paris qui dévore le Japon à pleine bouche !
L’épicerie : le cœur battant d’Irasshai
C’est la star de cet espace géant et par elle qu’on pénètre dans le monde savoureux d’Irasshai. Avertissement : vous pouvez y passer des heures ! Compilant plus de 1 000 produits qui sont pour la plupart des premières en France, les étals font rouler les yeux et donnent des envies nouvelles. Bien vu : les étiquettes détaillant chaque produit en français et filant des tips pour les cuisiner.
Parmi les petits trésors repérés : un top miso rouge au bon goût de céréales (10,30 €), des nouilles de sarrasin légèrement sucrées (4,90 €), la super mayo Kewpie à la texture crémeuse qui arrose la plupart des sandwichs japonais (6,35 €), du lait de soja à la banane (5,20 €) ou encore des bâtonnets de pomme de terre croustillants et épicés (2,80 €). Mais le plus irrésistible reste le rayon confiseries ! Impossible de ne pas craquer pour ces incroyables douceurs pop comptant entre autres les supers Pocky (comme les Mikado) déclinés dans une pléiade de saveurs chocolat blanc/thé vert, noix de coco, fraise (3,15 €), les bonbons longs à mâcher goût cola, raisin ou orange (0,80 €), la floppée de KitKat aux parfums délirants (7,60 €) ou encore les chewing gums au soda (1,55 €). S’il reste une place dans votre panier, filez voir du côté des alcools : les bouteilles de gin et de vodka sont vraiment canons (à partir de 49 €).
Se restaurer comme il vous plaît !
Chapeautées par la cheffe Chihiro Yamazaki, les cuisines d’Irasshai font goûter à l’art de vivre japonais dans toute son ampleur. Les pressé·e·s se jetteront sur le comptoir à emporter pour embarquer un onigiri (à partir de 3,50 €) ou un sando (à partir de 8,50 €). Les matinaux et les fans de tea time se poseront au café Kissaten pour se délecter d’un matcha latte (6 €) accompagné d’une pâtisserie japonaise : mochi, chiffon cake marbré, brownie au sésame noir (à partir de 4 €).
À la cantine Shokudo, on goûte à la tradition avec le teishoku, menu traditionnel servi sur un plateau composé d’une soupe miso, d’un bol de riz et de trois accompagnements (de 16 à 18 €). On se jette sur l’emblématique curry japonais à la viande ou aux légumes (à partir de 14 €), sur les incontournables nouilles de sarrasin porc ou légumes (15 et 16 €) et on craque pour l’excellent tofu frit sauce dashi fondant et croustillant (10 €). Dans le rayon sucré, la panna cotta au sésame noir est devenue notre nouvelle obsession (7 €) !
À venir : plus élaborée et intimiste, la table bistronomique Biwan, nichée en sous-sol, offrira une cuisine toute en délicatesse en mode tapas dans un espace aux matières brutes reprenant les codes stylistiques du design japonais.
Liquides experts
En duo avec la barmaid Audrey Charpenat, le MOF Christophe Davoine, spécialiste des spiritueux japonais, a pris en main la partie breuvages. Direction le café Kissaten qui se mue dès 18h en bar à cocktails et fait aller tous les alcools iconiques du Japon : saké, whisky, bière, shochu… Divins, les cocktails signatures délivrent une partition étoffée de saveurs : épicées, gourmandes, fruitées ou florales (à partir de 12 €). Les mocktails en mettent plein la vue (à partir de 8 €) et les classiques sont habilement twistés (à partir de 11 €).
On aime : les deux terrasses, l’une côté café donnant sur la Bourse de Commerce et l’autre côté cantine installée rue Berger.
Ouvert 7j/7 du lundi au vendredi de 8h à minuit, samedi et dimanche de 9h à minuit. Reservation sur irasshai.co
© Clémence Sahuc
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