Les ouvertures les plus attendues de la saison à la montagne

© Matthieu Salvaing 
Si vous n'avez pas encore trouvé votre Q.G. alpin pour la saison, ne cherchez plus : on a déniché six nouvelles adresses qui vont vous donner envie de grimper dans un train pour dévaler les pistes. Au programme : des spots ultra-stylés où poser ses valises, se détendre au spa ou encore se régaler dans les restos les plus branchés. Les meilleures ouvertures de l’année à la montagne, c’est par ici ! 

Le Refuge des Aiglons vient de s’offrir un total relooking particulièrement réussi. Sous la houlette créative du cabinet Saar Zafrir, l’emblématique hôtel de Chamonix Mont-Blanc renaît de ses cendres sous un nouveau nom : Les Aiglons. À l’intérieur, des chambres cosy à souhait avec des lits tout neufs, un spa Deep Nature flambant neuf mais aussi un restaurant italien détonnant, Casa Nonna, où l’on succombe sans hésiter à la fondue au fromage italien (24 € par personne), des antipasti (à partir de 9 €) ou encore leur sublime affogato (7 €). L’opération kif se prolonge au spa (2h - 35 €) en salle de relaxation avec tisanerie, bain à remous face au Mont-Blanc, bassin de détente et chalets sauna et hammam. Top pour les amoureux : un soin sur-mesure en cabine double (45 à 75 minutes).

Pour ceux qui viennent avant tout pour dévaler les pistes sans vouloir forcément se trimballer tout le matériel, joie : tout est disponible sur place ! Tenues techniques et chaudes signées Millet (30 € la tenue) et équipements dernier cri avec Skimium – skis, gants, casques – sont à louer et se faire livrer directement en chambre. En bonus : BAM Karaoke Box s’installe aux Aiglons en exclusivité à Chamonix dès le 5 février avec deux salles privées. 

Les Aiglons, 270 avenue de Courmayeur, 74400 Chamonix-Mont-Blanc, 04 50 55 90 93. Chambres à partir de 300 €. 
© Les Aiglons

Avis aux mondain·e·s et néo-cocottes qui aiment être vu·e·s et se faire voir sur les pistes et en mode après-ski. Après trois adresses à Paris, Roquebrune Cap-Martin et Ramatuelle, Loulou fait son entrée en piste à Courchevel dans l’écrin chic-issime de l’hôtel Barrière Les Neiges. Depuis décembre, la table culte des Malafosse déploie ses charmes sur deux niveaux, avec une terrasse XXL de 500 m² face à la piste de Bellecôte. Au programme : cocktails fumants, DJ sets en plein air et vibes alpines twistées de saveurs voyageuses. Petit-déj gourmet, pause ensoleillée ou soirée festive jusqu’à 1h : Loulou Courchevel s’impose déjà comme the place to be pour briller du matin au bout de la nuit, avec ou sans après-skis.

Fidèle à ses premières amours, la carte invite l’Italie voisine à la table avec ses plats signatures qu’on ne présente plus : la mythique pizza à la truffe noire (75 €), les spaghetti alle vongole (42 €), et la délicieuse Piccata de veau al limone (39 €). Côté douceurs, les gourmands craquent pour le buffet des desserts (29 €) ou la décadente tarte chaude au chocolat (19 €). 

Loulou Courchevel, Hôtel Barrière - Les Neiges, 422 rue de Bellecôte, 73120 Courchevel, 04 57 55 21 60. Ouvert 7j/7. Déjeuner de 12h à 15h30, goûter de 15h30 à 17h30, dîner de 19h à 23h et le bar est ouvert de 9h à 1h. 
© Matthieu Salvaing 

Perché à 900 mètres d’altitude, le Domaine de Montagne à Ventron dévoile son tout nouvel écrin : Le Chalet Frère Joseph, un hôtel-spa 4* qui respire le luxe cosy et la sérénité. Avec ses 28 chambres et suites (dont une panoramique), ce chalet de charme joue la carte du design élégant mêlé au bois naturel. Ici, on déconnecte en douceur face à un panorama digne d’une carte postale avec les sublimes collines boisées ou encore les prairies verdoyantes. La magie opère dès le premier regard, entre cheminées réconfortantes, terrasse XXL et ambiance chalet chic. 

Côté cocooning, le spa FORêT s’impose comme un sanctuaire bien-être de 1 000 m² : piscine intérieure chauffée à 32°C, bassins extérieurs avec vue sur les montagnes, hammam, saunas, fontaine à glace et soins Gemology dans des cabines ultra-chics (dont une avec balnéo privative). On frôle la perfection. Et pour les amateurs de grand air ? Entre randos, raquettes, VTT et air pur des Ballons des Vosges, le luxe ici se prolonge dans la nature. Les épicuriens, eux, fileront au restaurant Le M, la table gastronomique où le chef étoilé Benoît Potdevin, en duo avec Maximilien Tröbs, sublime les produits locaux. On hésite entre le Menu Découverte en trois temps (65 €) ou le Menu Signature en six plats (105 €).
À midi, Le Comptoir de Montagne joue la convivialité avec ses incontournables de la montagne : planche de charcuterie vosgienne (16 €), la traditionnelle saucisse purée (24 €) ou encore l’incontournable raclette gratinée de la ferme des Hertz (28 €). On termine sur un mi-cuit au chocolat à se damner (14 €).

Domaine de Montagne, route de Frère Joseph, 88310 Ventron, 03 29 28 20 01. Réservation en ligne. Chambre à partir de 160 €.

© Domaine de Montagne 

La montagne ne se résume pas qu’aux pistes de ski puisque, pour se détendre après avoir dévalé les pistes, l’offre de spas hauts perchés continue de s’étendre pour proposer des expériences toujours plus luxueuses. En témoigne le nouvel écrin Susanne Kaufmann installé depuis décembre aux Chalets du Mont d'Arbois à Megève, qui concentre à la fois des soins naturels et bio, un espace de détente des plus côtés avec une salle de sport ultra-équipée, une piscine intérieure-extérieure chauffée et un hammam. 

Première étape, on se fait bichonner telle une princesse avec les soins ancestraux de Susanne Kaufmann. Au choix : le soin visage restructurant de 50 min (180 €) pour ralentir le vieillissement de la peau à travers la stimulation de collagène pour retrouver un teint reposé et régénéré ou bien le signature corps de 80 min (220 €), comprenant un gommage et un massage, garantis anti-stress ! Une fois requinqués, on peut décider de continuer la pause glamour à la piscine chauffée et au hammam ou encore s’adonner à une séance de sport dans la sublime salle présente aux chalets du Mont d’Arbois. L’ultime kif ? La Suite Noémie dispose de son propre bain à remous, et un mini-spa avec des produits signés Susanne Kaufmann est disponible dans l’ensemble des chambres des Chalets, de quoi rendre l'expérience unique en son genre.

Spa Susanne Kaufmann aux Chalets du Mont d’Arbois, 447 Chemin de la Rocaille, 74120 Megève. Plus d’informations en ligne. 
© Chalets du Mont d’Arbois

Après sa cabane en bois devenue le hot spot à connaître à Ramatuelle, les co-fondateurs d’Indie Group (Raphaël Blanc, Tobias Chaix, Vincent Luftman) investissent les quartiers de Megève pour y faire danser les bons vivants. Ouvert le 15 décembre 2024, ce nouvel hotspot, niché au cœur de la station, est digne d’une carte postale avec le manteau blanc des montagnes à perte de vue. Le châlet affiche une décoration typique et feutrée, offrant une cuisine fusion entre France et Asie pilotée par le chef Vincent Lukac, le tout vibrant dans une folle ambiance propice aux belles rencontres.

Pour commencer en bonne et due forme, on s’offre un festin au son des douces notes du piano-bar, à base de crudo de Saint-Jacques, truffe noire et pommes grany (36 €), de délicieux gyozas aux légumes ou poulet (25 €) ou encore du caviar Casparian accompagné de ses pommes grelottes, ciboulette, crème et blinis (150 € les 50g). On continue avec d’étonnants udons carbonara (32 €) et côtelettes d’agneau (51 €). Pour la touche sucrée, on fond pour le crémeux au citron de Menton (15 €). Le clou du spectacle ? Le dîner clôturé, le piano laisse place au DJ Set et les couverts aux pas de danse endiablés.

La Sauvageonne, 170 route Edmond de Rothschild, 74120 Megève. 04 50 78 44 59.  Ouvert du dimanche au mercredi de 19h à 3h et du jeudi au samedi de 19h à 5h. Réservation par téléphone. 
© La Sauvageonne 

Exit l’Aigle des Neiges, place à un sublime lodge à l’américaine. À 1 850 mètres d’altitude, au cœur de Val d’Isère, l’Experimental Group incarne depuis peu une métamorphose audacieuse pour les esthètes de la montagne et hédonistes du grand froid. Le 4 étoiles Experimental Chalet Val D’Isère, dont Dorothée Meilichzon signe le décor alpin, joue sur les matières et références au sport de glisse : encadrements sculptés, cadres de miroir en forme de spatules, tables aux pieds inspirés de bâtons de ski... Le résultat ? Un refuge ultra-confortable dont on visite le bar dès le check-in car, à l’Experimental Cocktail Club Val d’Isère, l’après-ski se vit en version feutrée et festive avec DJ, fresques céramiques et moquette rétro pour une atmosphère follement 70’s.

Côté expériences, l’hôtel se veut tout-terrain avec deux restaurants aux atmosphères contrastées. À la brasserie L’Aigle d’Or, on s’accorde une délicieuse soupe à l’oignon (19 €), une tartiflette au lard de la vallée, Reblochon AOP et cœur de laitue (31 €) ou encore un plateau de crustacés (34 €). À L’Aiglon, un cocon chaleureux aux saveurs authentiques de la Savoie, on déguste sans hésiter la fondue savoyarde (31 €) ou encore la raclette au feu de bois à volonté (39 €). Et pour clore la journée en apothéose, le spa vous ouvre ses portes avec quatre salles de soins idéales pour une manucure (à partir de 40 €), une pédicure (à partir de 45 €), ou un massage (à partir de 70 €) avec les soins Barbara Sturm : la crème de la crème. Notre reco : plongez dans la piscine intérieure avant de vous ressourcer dans le sauna et le hammam. Pour les plus téméraires, un bain de glace attend les courageux qui souhaitent booster leur immunité.

Experimental Chalet Val d’Isère, 101 rue de la Poste, 73150 Val-d'Isère, 04 86 86 11 00.  Chambre à partir de 440€.
© Mr Tripper

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