On vous prévient, Providence c’est l’ADRESSE de l’année, le spot ultimement pétillant à name-dropper, le QG des cools.
Normal, Pierre Moussié, patron en chef de Jeannette, Floréal and cie. a mitonné un hôtel d’atmosphère aux petits oignons et une salle à manger bar terriblement parisienne avec une super terrasse chauffée sur une rue piétonne à deux pas de la Porte Saint-Martin qui ne va pas désemplir de l’hiver.
A la déco : Elodie, sa femme et Sophie Richard qui ont chiné des sublimes verres et assiettes vintage, tapissé les murs de fleurs House of Hackney (label archi branché londonien). Reste à choisir si on préfère se lover côté cheminée, dans la salle à manger, ou carrément dans les fauteils Chesterfield du salon.
Vive les grillades ! Selon votre goût 3 options : on vous sert une viande ou un poisson de l’ardoise (esprit canette, pièce de bœuf (32€) ou turbot (28€)) marinée, cru (ambiance carpaccio (28€) ou tartare) ou grillé au feu de bois. Ultime ! On customise le tout d’un side (purée lunaire, cèpes, légumes de saison au feu de bois). Chariot de desserts en after, sur lequel on trouve toutes les dingueries de la Pâtisserie des rêves avec Paris-Brest et tout (10€).
Autre option : des plateaux de fruits de mer d’auteur (34€), un toast à la truffe (19€) en mode dej ou un Rolls au homard (22€).
Côté bar, ça dépote avec les potions n°3 (Tequila, jus de betterave jaune, jus de citron vert frais, sirop d’agave et ginger beer, 12€) ou n°4 (Pisco, Liqueur Saint Germain, Absinthe, citron vert, citron jaune et blanc d’œuf, 12€) dignes des palaces les plus exigeants.
