Rares sont les brunchs qui sortent du lot à Paris. Et si on essayait autre chose que les buffets à volonté à gros potentiel gaspillage, trop souvent garnis des mêmes douceurs de qualité moyenne ? Avis aux curieux qui raffolent de leur rendez-vous du dimanche : le joli hôtel Dame des Arts, lové en plein cœur de Saint-Germain-des-Prés, propose désormais un brunch à menu unique d’inspiration… mexicaine ! Prix du délit : 38 €. Qui dit mieux ?
Un brunch latino qui sort de l’ordinaire
À deux pas de la place Saint-Michel, l’hôtel 4 étoiles Dame des Arts propulse dans l’univers résolument racé du designer Raphaël Navot. Tandis qu’au fond se distingue une terrasse luxuriante que l’on adore squatter aux beaux jours, la salle fait la part belle aux tonalités beiges et aux lignes arrondies.
En cuisine, c’est Othoniel Alvarez Castaneda qui pilote ! D’origine mexicaine, le chef déroule sa version du brunch, mixant à la carte les incontournables (jus détox, viennoiseries, tartines, chocolat chaud, matcha latte…) avec des créations voyageuses. Débarquent alors sur la table une panoplie de joyeusetés à la sauce latina : empanadas gambas et légumes croquants ou végétarienne à dipper dans deux mayonnaises maison (piquante ou fumée), œuf façon Bénédicte hyper frais pimpés d’une compotée de tomates et tacos dont la recette change chaque semaine. Pour nous : au porc effiloché ou veggie aux champignons et broccolini (miam). En dessert, une salade de fruits et, ce jour-là, une ganache chocolat et crème de chocolat blanc. Verdict : un excellent rapport qualité prix, un lieu raffiné et un service aux petits soins.
Brunch sur réservation, le samedi et dimanche de 12h à 15h. 38 € par personne.
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