Quand la bande de l’Expérimental, Beef Club et Ballroom montent leur hôtel, ça donne évidemment un lieu sympathique, extravagant et plein d’esprit… Un “bed and beverage”, dixit ses hipsters de propriétaires.
Autant dire que leur bar à vins italiens sera “le” rendez-vous le plus cool et branché du printemps…
Imaginez plutôt une mise en scène ultra-conviviale digne du Grand Budapest Hôtel signée Dorothée Meilichzon. Un décor ultra cosy, tout en bois, cuir et grands canapés avec une play-list chic et éclectique en fond...
Une fois n’est pas coutume, ces férus de cocktails ont monté leur premier bar à à vins italiens. Ici, on ne glougloute que des jajas d’auteurs triés sur le volet à travers les 4 coins de l’Italie. 200 références ultra-subtiles pour les amateurs, en commençant par un divin petit verre de blanc à 6€ jusqu’à un Gulfi, incroyable vin de Sicile (19€), le plus cher à la carte.
Pour les accros aux cocktails : on retrouve une dizaine de grands classiques (14€). Mention spéciale au “Old Cuban” : rhum + champagne + gingembre + menthe ou à l’étonnant “Maple Manhattan” : wiskey tourbé + Vermouth italien + sirop d’érable.
Tip top : la sélection d’assiettes à partager pour accompagner son vin. Tout est fait maison et les produits ultra-pointues: chorizo bellota (13€), proscuitto à la truffe (14€), burrata XXL (16€), rougets à la plancha (19€), épaule d’agneau de 12h aux figues (18€), oeuf parfait à la crème de topinambours, noisette et champignon (14€)
Pour les lève-tôt : préférez l’option petit dej avec un buffet XXL à volonté à 19€ : granola, jambon à la truffe, pain sans gluten, oeufs à la carte… Une tuerie.
Bar ouvert tous les jours de 11h à 2h du matin
Découvrez aussi le bar à cocktails du Shangri-La Hotel.
