Où déguster une bonne glace à Paris ?

Vous cherchiez un “but de promenade” par beau temps ? Se balader pour s’offrir une glace de folie s’affiche comme le goal gourmand du moment, à combiner avec une pause soleil dans un jardin. Le rêve ! Tour de piste des meilleurs délices givrés de la capitale.

Glazed vient d'ouvrir une nouvelle adresse à Paris ! Confectionnées avec les meilleurs produits de saison, ces glaces produites en temps réel sont désormais disponibles boulevard Pasteur. Pour cette qualité hors du commun, la carte est forcément réduite et propose des parfums topissimes en série limitée.

Différentes spécialités défilent tout au long de l’année, la glace peanut butter et gelée de groseilles ou le gourmand Passy-Sèvres, praliné noisettes et amandes torréfiées avec, à-même la glace, de petits morceaux de choux remplis de caramel au beurre salé maison et la soft au miel de sarrasin, caramel et kasha caramélisé. On déguste cet été le fabuleux sorbet pastèque menthe ultra rafraîchissant, le parfum goyave ou fraise d’Île de France. Sinon on craque pour la création Dirty Dancing composée de framboise, citron vert et sumac. Trop bon ! 

Prix : 3,50 € la boule de glace, 5,50  € les deux, 7,50 € les trois.

Où les trouver ? Glazed, 19 rue Geoffroy Saint Hilaire Paris 5e, 43 boulevard Pasteur, Paris 15e et disponible à l’entrée de La Grande Épicerie, 38 rue de Sèvres, Paris 7e.

Cette année, Ladurée lance une nouvelle collection de plaisirs glacés. Le chef pâtissier de la maison, Julien Alvarez, imagine une autre façon de déguster de la crème glacée, dans une version deux fois plus gourmande. Ses Plaisirs Glacés se composent de deux sablés croquants aux amandes, sans gluten, qui renferment une délicieuse glace fondante.

On retrouve 4 parfums emblématiques de la maison : la vanille pécan composée de glace caramel et vanille avec un bon goût de crème brûlée, l’Ispahan à la framboise, litchi et rose, fruités et acidulée, le chocolat et la nouveauté pistache.

Prix : 9 € pièce.

Où les trouver ? À retrouver dans les boutiques Ladurée.

Le chef pâtissier du Crillon, Matthieu Carlin, est resté un grand enfant. Pour faire craquer les siens et tous les Parisiens, il installe devant le palace mythique de la place de la Concorde son cabanon gourmand et on parie que, bizarrement, vous allez vous mettre à passer devant plus souvent. Il faut dire que sa création de l’été, le cookie glacé, fait appel à tous nos instincts régressifs. 

Comprenez un bâtonnet planté dans un cookie recouvert de glace et d’un nappage craquant, avec, au choix, les parfums pistache-framboise, le démoniaque pécan-macadamia, ou encore la toute nouvelle saveur abricotée (10 €). On déguste ces gourmandises directement sur place chez Butterfly, accompagné d'un verre de rosé sans alcool Nooh by La Coste ou un thé glacé (25 €) sinon on emporte son cookie et on se pose sur un banc dans les beaux jardins des Champs-Elysées, à deux pas.

Où les trouver ? Crillon, 10 place de la Concorde, Paris 8e. Ouvert tous les jours de 13h30 à 19h30. 

Ce petit bout d’Italie, qui tient ses racines à Amelia en Ombrie, n’est autre que la pâtisserie familiale de l’acteur Terence Hill ! Dupliqué à Paris, ce repaire ambiance western avec écran qui diffuse en continu les films de l’acteur, attrape les cœurs et la gourmandise avec ses fabuleuses glaces 100 % naturelles élaborées dans la pure tradition italienne à partir de matières premières premium.

À la carte, des crèmes glacées et sorbets dont les parfums changent régulièrement. La star ? La pistache de Bronte adulée par Mister Terence ! Et aussi, la noisette du Piémont, la ricotta fruits secs et l’énergisante café 100 % arabica qui vaut bien un ristretto ! À  tester aussi : les glaces salées comme celle à l’asperge sauvage…

Prix : Glaces et sorbets en pot ou cornet, sur place entre 5 € et 9 €, à emporter entre 3,50 € et 7 €

Où les trouver ? Gelateria Girotti, 120 boulevard Raspail, Paris 6e. Ouvert du lundi au dimanche de 8h à 20h.

Posé en plein Marais, ses sorbets et crèmes glacées 100 % bio, créés main dans la main avec le MOF Jean-Thomas Schneider, ont ambiancé l’été 2022. La good news, c’est que Bältis a doublé la mise il y a quelques semaines dans le quartier Montorgueil, s’offrant dans la foulée une nouvelle collab’ avec Micky Abou Merhy et Elie Nehme, créateurs du bar Kissproof à Belleville pour une collection de cocktails glacés bien frappés !

Aux deux adresses, on retrouve les parfums signatures : achta, une crème au lait parfumée à la fleur d’oranger et à la pistache, sans oublier des sorbets tout doux eau de rose, citron, passion ou abricot rendus ultra-soyeux grâce à l’utilisation d’une étonnante gomme de bois. Et dans le rayon des nouveautés chez Bältis Montorgueil, deux parfums exclusifs : une glace thym/huile d’olive, suave et parfumée et un sorbet à la figue séchée qui se savoure comme un bonbon.

Prix : Glaces et sorbets de 4  € à  8,50  €.

Où les trouver ? Bältis, 27 rue Saint-Antoine, Paris 4e (ouvert tous les jours de 12h à 22h30) et 54 rue Tiquetonne, Paris 2e (ouvert tous les jours de 12h à 23h).

© Géraldine Martens

Chez Plan D, le hot spot sur le canal où Alice Tuyet deale du foodporn vegan, il y a deux spécialités. Les ‘dwichs... et des glaces à lécher de toute urgence.

Comprenez un sundae lactose-free, entre le goût du McDo et du Snickers, en mieux, évidemment : glace au lait d'avoine et peanut butter bio, cacahuète sucrée-salée, sauce caramel, copeaux de chocolat et fleur de sel

Prix : 4,50 €.

Où les trouver ? Plan D 22 rue des Vinaigriers, Paris 10e. Ouvert le lundi de 12h à 15h30, du mercredi au vendredi de 12h à 15h30 et de 19h à 21h30, le samedi de 12h à 21h30 et le dimanche de 12h à 19h.

© Alice Tuyet

Le dernier chic parisien ? Les glaces libanaises. Surtout si elles viennent de chez Bachir, le glacier rue Rambuteau (également installé à Montmartre) où il y a toujours la queue.

Sa glace achta 100 % bio à base de lait et fleur d’oranger enrobée de pistaches concassées est un must-eat inoubliable.

Prix : 7,40 €

Où les trouver ? Bachir 58 rue Rambuteau Paris, 3e et 7 rue Tardieu, Paris 18e.

© The Travel Buds

Obsédée par les fruttini, souvenir de leurs vacances italiennes, Laure et Olivia ont décidé de faire revivre les fruits givrés à Paris, sous un registre très couture avec Fruttini by MO qui compte désormais deux adresses parisiennes : l’historique à deux pas du Bon Marché.

Aussi beau et bon qu’un gâteau, aussi léger qu’une glace, ces fruits bijoux grandeur nature d’un raffinement absolu offrent un sorbet onctueux placé dans la coque du fruit de saison. Miam : pomme (11 €), mandarine (10 €), citron (10,50 €), datte (5,50 €), fraise (5 €).

Prix : 5 - 51 €.

Où les trouver ? Fruttini by MO 24 rue Saint-Placide, Paris 6e. Ouvert tous les jours de 10h30 à 19h.

Le Meilleur Ouvrier de France David Wesmael a décidé cette année de célébrer les JO de Paris avec une création original : un tout nouveau bonbon au fromage blanc, fraise de Plougastel bretonne et sorbet fruit de la passion, enrobé de chocolat blanc craquant. Délicieux ! 

Sinon on goûte au 5 parfums de glaces inspirés par les continents : l’Océanie à la noix de coco, citron vert, noix de macadamia caramélisée, l’Asie avec son parfum thé vert matcha japonais et éclat de chocolat noir du Vietnam, ensuite l’Amérique au chocolat noir, canelle et cacahuètes caramélisées, l’Europe et sa vanille gourmande, orange de Corse, coriandre, miel de Provence et amandes caramélisées et pour finir l'Afrique à la mangue et fruit de la passion, vanille d’Ouganda et piment d’espelette. 

Prix : 3,95 € la boule de glace, 7,50 € les 2 boules. Les bonbons : 3 pièces 8,80 € (sauf le week-end)

Où les trouver ? La Glacerie Paris 13 rue du Temple, Paris 4e, ouvert du mercredi au vendredi de 13h30 à 19h30, le samedi de 13h30 à 20h et le dimanche de 13h à 19h. Haussmann : Galeries Lafayette Gourmet, 35 boulevard Haussmann,Paris 9e. 

© Thierry Malty

À Rome, on ne rigole pas du tout avec les gelati : en témoigne ce maître glacier italien installé à Odéon. Torréfaction maison, fabrication quotidienne, produits de haut vol : la glace gastronomique est ici revendiquée. Promesse tenue !

Côté parfums, on retrouve tous les classiques particulièrement forts en goût, comme la célèbre pistache légèrement salée et pralinée ou encore le sorbet passion dont on ne peut déjà plus se passer. Les plus aventureux·ses essaieront des parfums comme parmesan, gorgonzola ou encore fraise poivre noir.

Prix : à partir de 4,20 €, 7,50 € les deux boules.

Où les trouver ? Gelato del Marchese 2 rue de Condé, Paris 6e. Ouvert du dimanche au jeudi de 13h à 20h et le vendredi et le samedi de 13h à 21h.

Quand le petit-fils de Raymond Berthillon, maître incontestable de tous les glaciers, se lance à son propre compte, on passe forcément une tête ! LE rendez-vous est pris dans le 16e chez Enzo & Lily, la glacerie de Lionel Chauvin qui invite à découvrir ses glaces délicieuses (forcément, c’est dans ses gènes !) aux recettes uniques.

Cet été on goûte le nouveau cornet glacé : une boule surmontée de  meringue ! On choisit les parfums ananas-basilic, quetsch, pêche de vigne, praliné végétal ou encore la création lait sans ciel composé de pistache d’Iran, d’eau de rose et de glace au yaourt. On retrouve aussi d'autres recettes comme la glace genmaicha au thé vert au riz soufflé, hojicha au thé vert grillé et celle à l’Aonori aux algues de rivière. Prions pour que ces parfums restent à vie ! 

Prix : 7 € le pot de 200 ml, 5 € le cornet glacé et meringue

Où les trouver ? Enzo et Lily, 2 rue Auguste Maquet, Paris 16e, ouvert tous les jours de 11h à 23h.

On vous partage 3 gros coups de cœur à commander directement au restaurant pour le dessert.

Le Jardin, le nouveau rooftop de Cheval Blanc, mise cet été sur le thème de la tomate et de la fraise. Le chef Arnaud Donckele rêvait de proposer une glace à l’italienne (délice quasi introuvable à Paris). Après avoir importé la machine tout droit venue d’Italie, le chef a travaillé la recette de la crème glacée pour obtenir un dessert tout simplement somptueux.

Comprenez une glace vanille/fraise servie dans une coupe, arrosée d’un coulis de fraise et parsemée de fraises fraîches et de fraises des bois. Parole : on ne s’en est toujours pas remis.

Prix : 22 €.

Où les trouver ? Le jardin du Cheval Blanc, 8 quai du Louvre, Paris 1er. Ouvert tous les jours de 12h à 15h et de 19h à 22h30.

Adresse récemment testée par vos foodistas préférées, Dehli Bazaar s’impose comme le repaire de la cuisine indienne authentique. Parmi sa myriade de desserts délicieux, l’équipe a innové : quoi de mieux alors que de twister le kulfi, cette glace traditionnelle au lait cuit, aux épices et aux amandes ?

Devenu ici un sundae terriblement gourmand, ce dessert à la cardamome au fenouil et à l’eau de kewra est un vrai plaisir régressif, parsemé d’éclats de pistaches et de pétales de rose. Une création épicée qui rafraîchit autant qu’elle fait voyager !

Prix : 5 €.

Où la trouver ? DELHI BAZAAR, 71 rue Servan, Paris 11e. Ouvert en semaine de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30 et le week-end de 11h30 à 16h et de 19h à 23h.

On vous avait déjà parlé du petit club gastronomique Rigmarole, ovationné par Le Fooding et étoilé par le Michelin. Le chef avant-gardiste franco-américain Robert Compagnon et sa femme, la pâtissière Jessica Yang, ne pouvaient pas en rester là.

À quelques pas de leur table extraordinaire, le duo a ouvert Folderol, un bar à vins-glacier. Mélange de simplicité et d’ultime précision, il y a du génie dans leurs glaces et cornets maison (du gâteau !). Banane à la crème crue, sorbet framboise renversant, vanille parfaite, envoûtante pistache ou strawberry shortcake… On s’amuse à créer des mélanges classiques ou pop culture. Une chose est sûre : vous reviendrez.

Prix : Compter 3 € la boule, 5,5 € les 2 boules.

Où les trouver ? Folderol,10 rue du Grand Prieuré, Paris 11e, ouvert du mercredi au dimanche de 16h à 23h.

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