Il coche toutes les cases. Chef 3 étoiles, Meilleur Ouvrier de France, le tout situé à Paris, capitale mondiale de la gastronomie. Eric Frechon appartient au cercle très fermé des plus grands chefs au monde… Moins cathodique que d’autres de ses confrères, la personnalité et le travail de ce Normand aussi humble que surdoué, lui confère une aura plutôt énigmatique.
Il perce enfin le mystère en écrivant son premier manifeste. Un livre consécration. Le travail d’une vie, préfacé par les deux plus grands critiques gastronomiques (François-Régis Gaudry et Emmanuel Rubin), et 60 recettes emblématiques de son travail comme ses cultissimes macaronis farcis de truffe noire, l’extraordinaire caviar de Sologne et mousseline de pommes de terre rattes fumées ou les grenouilles au tandoori.
Vous rêviez de le voir en vrai ? De lui poser toutes les questions possibles et imaginables ? Ça tombe bien. La DO IT TEAM vous fait gagner le livre d’Eric Frechon qu’il vous dédicacera en live de sa cuisine 3 étoiles au Bristol autour d’un verre, elle est pas belle la vie?
Jeu concours terminé
Eric Frechon, livre de chef aux Editions Solar. 59€. Sortie le 14 octobre.
