C’est un phénomène, que dis-je, une nécessité. Événement créé au Royaume-Uni en 2013, le Dry January consiste à zapper totalement l’alcool pendant tout le mois de janvier. Vous avez dit détox ? Si la France compte parmi les plus gros consommateurs d'alcool dans le monde, cette année un nombre record de participant·e·s motivé·e·s a fait le choix de renoncer trente jours aux apéros canap’ entre potes.
Renoncer, vraiment ? L’effort s’avèrerait finalement plus simple qu’il n’y paraît, grâce à l’initiative de marques malignes et adresses cool à Paris qui se lancent le défi. Prêt·e à vous lancer ?
Pourquoi et comment s’y mettre ?
Dur dur de dire ciao à sa bouteille de Chablis ? En inscrivant votre participation sur dryjanuary.fr, vous recevrez pendant tout le mois de janvier des astuces et conseils pour tenir le coup. Et il faut dire que les arguments pour se lancer ont de quoi séduire : en un mois, on retrouve selon le site “une peau plus fraîche et plus belle, un sommeil amélioré donc plus d’énergie, une meilleure santé puisque l’arrêt durant un mois fait un bien considérable au corps”, sans compter une économie d’argent évidente, un bénéfice minceur et un certain sentiment de victoire sur soi-même.
La bonne boutique à truster
Du côté des Buttes Chaumont a fleuri une adresse 100 % dédiée au sans alcool, sorte de cave pour épicurien·ne·s sobres. Dans cette échoppe turquoise, on attrape pas moins de 400 références de boissons soft, entre les bières 0 % de La Débauche, Thrive ou Brooklyn Brewery, les rhums, whisky, gin ou Spritz sans alcool, des vins et pétillants 0 % ainsi que des boissons “douces” avec une belle sélection de ginger beers, kéfirs, kombuchas, matés, schorles aux fruits et autres boissons au CBD. Parmi nos coups de cœur : les eaux florales Ô de Fleurs - Œnologie Florale imaginées par Stéphanie Cohen, délicates et parfumées.
Le Paon qui Boit, 61 rue de Meaux, Paris 19e, 01 40 05 19 03.
© Le Paon qui Boit
Ces adresses cool qui prennent le pli
Pas besoin de se murer à la maison pour autant. Nos adresses préférées aussi s’adaptent au Dry January avec des accords mets mocktails et autres créations ingénieuses. À commencer par le chef Clément Vergeat qui imagine dans son restaurant Tracé (15 rue de Richelieu, Paris 1er) un accord sans alcool à 35 € pour son menu en 5 temps avec, par exemple, un White Negroni au sirop de noisette et et gin français JNPR N.2 sans alcool pour accompagner le plat de Saint-Jacques, choux de Bruxelles et émulsion noisette.
Le superbe bar du Sofitel Le Scribe Paris Opéra propose quant à lui un cocktail signature inédit : le Golden Kick à partir de blanc pétillant sans alcool French Bloom, Giffard Pêche et infusion gingembre (à partir de 14 €). Il sera d’ailleurs possible de découvrir French Bloom (les vins effervescents trop bons créés par créé par Maggie Frerejean-Taittinger et Constance Jablonski) le temps d’un pop-up à La Grande Epicerie de Paris du 5 au 31 janvier (38 rue de Sèvres, Paris 7e).
Tip top également, le mocktail floral et aromatique Suenos à retrouver au Vesper (81 avenue Bosquet, Paris 7e) : un short drink au Martini floréal sans alcool (à base de camomille), rooibos, verjus et sirop d’agave (12 €) idéal pour accompagner les divins sushis du bar à cocktails le plus couru de la rive gauche.
Team bec sucré ? Le chef pâtissier inspiré Nicolas Paciello imagine avec la distillerie sans alcool NIETS un irrésistible Dry Baba au rhum Havaniets 0.0%, surmonté d’une chantilly à la vanille tout bonnement addictive, à retrouver en ligne et dans les cafés CinqSens de Boulogne-Billancourt et Pantin (6,80 € en individuel, 26 € pour 4 personnes, 47 € pour 8 personnes). Aussi, jusqu’au 31 janvier 2024, c’est le chef pâtissier du Printemps Haussmann Bryan Esposito et le mixologiste Matthias Giroud qui s’associent pour réaliser 5 accords pâtisserie – cocktail sans alcool au pop-up L’Alchimiste x Printemps pour une relecture inédite du mille-feuille, du baba ou encore de l’éclair (rez-de-chaussée du Printemps Haussmann Femme, 34 rue Caumartin, Paris 9e, à partir de 13 € pour les mocktails).
© Five alchimiste - Le photographe du dimanche, Dry Baba - Laurent Fau et French Blom (@french.bloom)
La recette qu'on adore
Y’a pas que le Coca Zéro dans la vie. Pour varier les plaisirs qui pétillent, on copie les fashionistas qui raffolent des boissons pétillantes sans alcool de Douze, bourrées de magnésium et de vitamines et inspirées des saveurs méditerranéennes avec des associations qui sentent bon le soleil dont abricot zaatar ou poire anis (canette 3,50 €, 21 € le pack de 6, disponibles sur drinkdouze.com). Et si on s’en servait carrément pour réaliser un mocktail digne des bars les plus pointus de la capitale ?
Pour un mocktail Murmure inspiré du Bramble, munissez-vous de 8 mûres fraîches, 2 cl de citron jaune, une branche de sauge, une tranche de citron et de canettes de Douze Abricot & Zaatar. Dans un shaker, ajoutez le jus de citron, 4 mûres, pilez et shakez le tout. Dans le verre, ajoutez des glaçons et les 4 mûres restantes. Versez-y le contenu du shaker. Allongez de Douze et mélangez. Garnir d’une branche de sauge et d’une tranche de citron. C’est prêt !
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