©Dilia
La mafia des superchefs italiens a encore frappé ! Parti mettre le grappin sur un nouvel emplacement, le Sarde Simone Tondo a cédé le local de son restaurant Roseval au jeune Toscan Michele Farnesi.
Nouveau chef, nouvelle enseigne, mais déco d’auberge rustique chic identique, benvenuto chez Dilia.
Gueule d’ange aux bras tatoués, Michele a déjà fait ses preuves chez Saturne, Rino, Thoumieux et plus récemment comme chef chez Heimat. Devenu LE maestro, il mitonne une cuisine d’auteur méditerranéenne mâtinée de classiques de mammas. Mention spéciale pour les pastas !
Au déj ce jour-là, une pimpante bruschetta de moules et choux, avant d’envoyer valser notre fourchette dans les spaghetti aglio olio peperoncino, à savoir des pâtes à l’ail, à l’huile et au piment absolument irrésistibles.
Pour les no gluten, un cabillaud, flanqué de blettes, tapenade et pomme de terre. Et pour la note sucrée, une crème aux œufs citron vert à tomber.
A noter, le soir un menu free-style à 44€ en quatre temps.
Ouvert du mardi au samedi midi et soir. Formules déjeuner 16-19,50€. Menu unique le soir 44-60€.
Découvrez ausi Piero TT, le resto italien de Pierre Gagnaire.
©Marco Varoli
