Un fish and chips de la haute ! Voilà bien la promesse de Sunken Chip, un nouvelle adresse monomanique du côté du canal Saint-Martin qui aristocratise brillamment le plat le plus pop des rosbifs. Ouf, pas de version revisitée chichiteuse : ici on visite avec panache le classique britannique.
C’est l’histoire de deux potes anglais fous de food : Michael Greenwold et James Whelan (ils ont sévi au Carmen, à la Gazzeta, chez Rosevald et à L’Inconnu). La culture des très bons produits dans un décor chouette, ils connaissent donc. Un indice ? Le poisson de Thomas Saracco, king des poissoniers, débarque fraîchement chaque matin depuis la Bretagne.
Notre passion ? Les nuggets de poisson au cœur de lotte : déments. La purée de petits pois à la menthe : rafraîchissante. Les super frites. Diablement bonnes. Les encornets frits : à se damner.
Côté décor : une mise en scène branchée, savamment léchée façon cantine made in Camden ou Brooklyn. Ça donne de grandes tables en bois, du carrelage métro, des néons et la clientèle cool en option : hispters déboulés en vélo, foodistas blondinettes montées sur talons, cocottes déboulées du 16e pour tester cette fameuse adresse dont " tout le monde" parle.
On a adoré aussi : les étranges sodas, madeleine de Proust qui vous ramènent tout droit aux sales heures de votre adolescence en mode « voyage linguistique ».
Formule à 14€ et 17€. Sur place ou à emporter.
Du mercredi au dimanche : de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30
Crédit photo : Page Facebook
