C’est la recette approuvée et validée par toutes les foodistas américaines. Le corn chicken, c’est la spécialité du Kentucky ambiance street food mais le gras en moins !
Pour 4 personnes / 25 min de préparation / 5 min de cuisson
1. Découpez les blancs de poulet en morceaux de 2 à
Versez les corn flakes dans un sachet en plastique et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, réduisez-les en miettes puis versez le tout dans une assiette creuse.
2. Pelez et hachez les gousses d’ail. Dans une deuxième assiette creuse, battez les œufs avec le ketchup, le Tabasco, le citron, l’ail haché et le paprika.
3. Dans une troisième assiette, versez
4. Dans une poêle bien chaude, faites cuire le poulet dans l’huile pendant 4 à 5 minutes selon l’épaisseur des morceaux. Une fois qu’ils sont bien dorés, égouttez les morceaux sur une feuille de papier absorbant et salez.
5. Dégustez chaud.
ASTUCE
Pour parfumer un peu plus les morceaux de poulet, vous pouvez ajouter un peu de thym dans la préparation à base d’œufs.
100 recettes made in USA, collection Carrément Cuisine, chez Hachette Cuisine
Recette de Mélanie Martin et photo d'Aline Princet extraites de l'ouvrage
Découvrez aussi le hot-dog de Fabien Lefebvre et les petits hot-dog sans gluten.
