5 nouvelles tables canons pour déjeuner à moins de 30 €

© Hasard, Erso and Armande by Salomé Rateau.

Qui a dit qu’il fallait vendre ses enfants pour payer l’addition à Paris ? Si certaines adresses de haut prestige misent sur une clientèle fortunée, ces nouveaux spots bien roulés ont séduit nos palais (difficiles !) sans vider notre compte bancaire. Mieux : tous les cinq proposent de (très bien) déjeuner pour moins de 30 €, jouant la carte du beau et du bon sans se moquer du monde. Vous y retournerez, c’est certain.

Le lieu, le mood : Romain Lamon (ex- chef propriétaire de Polissons) doit sa technique à ses passages dans les cuisines de palace (Bristol, Ritz). Mais dans sa mignonne nouvelle adresse, le chef délivre une popote détendue et pointue à la fois, parvenant à serrer les prix autour d’un menu déjeuner fédérateur. D’ailleurs, les habitué·e·s du quartier n’en démordent pas : posé dans la rue de Milan, Argile, c’est LA valeur sûre du quartier de l’Europe, où l’on applaudirait presque ce rapport qualité prix imbattable. 26 € pour un combo entrée / plat / dessert hyper poussé, qui dit mieux ? Meilleure table : à deux, sur chaises hautes face aux marmitons pour se mettre en appétit.

Au déjeuner : bien sûr, le menu change en fonction des arrivages, des saisons et des envies de Romain. Le jour de notre venue, chacune des deux options a été goûtée, portant notre envie sur des œufs mayonnaise parés d'œufs de truite ainsi qu’un tartare de betteraves et crème acidulée au raifort. Pour le plat de résistance : un beau lieu rôti, mousseline de céleri, sauce vin blanc au gingembre ou bien un jambon rôti, polenta aux algues et sabayon acidulé, le tout hyper équilibré et gourmand à souhait. Le talent suit jusqu’au dessert avec un coquet millefeuille, praliné pistache-noisette, diplomate de fleur d’oranger et glace fleur d’oranger (une douceur digne d’un grand restaurant) et l’addictive mousse au chocolat et noisettes caramélisées. On parie que vous y reviendrez ?

Argile, 4 rue de Milan, Paris 9e. 06 46 63 57 50. Ouvert du lundi au vendredi au déjeuner et les lundis, jeudis et vendredis soir. Fermé le week-end.

© Alizée Cailliau

Le lieu, le mood : une sympathique adresse de quartier où l’on nous bichonne sans nous faire les poches ! Le rendez-vous est pris dans le 11e côté Saint-Ambroise, où un joli couple imagine son repaire de copains et collègues venus kiffer un menu déjeuner hyper quali à tarif imbattable (et qui n’augmentera pas, nous promet-on). Après de jolies expériences parisiennes (L'Alcazar et Le Lazare pour l’une, Guy Savoy et Akrame Benallal pour l’autre), Marine Bert – en salle – et Yann Placet – en cuisine – ont commencé à bosser ensemble chez Pantruche, ultime point d’attache avant d’ouvrir Erso en amoureux l’été dernier. Adorable : la fenêtre tout au fond donnant sur une cour arborée, offrant l’impression d’admirer un tableau.

Au déjeuner : comptez 29 € pour un menu entrée / plat / dessert (23 € en deux temps) franchement délicieux, où chaque ingrédient est pimpé d’un condiment qui vient balancer les goûts avec caractère. Endive confite au jus d’orange, noix de veau avec mousseline de patates douces, salade de chicorée et jus de viande à tomber ou encore pêche du jour, carottes fanes rôties, yaourt grec et mousseline de céleri rave. Miam en dessert : le pavlova crémeux pomelos, glace herbes fraîches, et wasabi, ou encore le délicieux sablé breton glace cacahuètes et pâte de citron. Verdict : des plats reviens-y qui donnent envie de copier les habitué·e·s… pour qui cette nouvelle table fait déjà partie des valeurs sûres.

Erso, 18 rue Saint Ambroise, Paris 11e. Ouvert du mardi au samedi midi et soir.

© Erso - Olivier Placet  / Clémence Renoux

Le lieu, le mood : si depuis son ouverture, Armande fait le bonheur des habitant·e·s du quartier et autres amateurs de cuisine familiale, c’est que ce baby spot perché sur les hauteurs de Montmartre a tout pour plaire. À la fois comptoir traiteur et pâtisserie, ce refuge gourmand fait aller une ambiance chaleureuse et cool à l’image du duo d’amis qui l’orchestre, la cheffe Margaux Bellorguey et l’entrepreneur Sébastien Aubé. Une adresse câline nichée au calme, idéale pour la pause déj’ avec option à emporter.

 Au déjeuner : des petits délices 100 % homemade qui abolissent les frontières en faisant honneur à des saveurs venues des quatre coins de la planète. Parmi les incontournables, un Crabe Bun de compet’ généreusement garni d’émietté de pince de crabe, céleri, pomme verte, carotte, ciboulette et arrosé de mayo vegan (16,50 €). Des gnocchi de patates douces, beurre de miso et parmesan (14,50 €). Des endives snackées feta et thym (7 €). Un Banh Mi déjà star capturant un effiloché de bœuf français, concombre, carotte, mayo vegan et wasabi (15,90 €). Pour la touche sucrée, vous êtes à la bonne adresse ! La cheffe a la passion pâtisserie et envoie des douceurs bluffantes : tarte au sésame noir et café hyper légère et mousseuse (7 €). Tarte au citron meringée saupoudrée de citron noir et bergamote (6,50 €). Et addictif cheesecake basque (5.50 €). Avis aux mordu·e·s de chocolat chaud : celui d’Armande revisité au lait de coco avec du piment péruvien (5,50 €) est à lui seul une raison suffisante de squatter cette adresse !  

 Armande, 26 rue Tholozé, Paris 18e. Ouvert du mardi au dimanche de 11h à 21h. 

© Armande par Salomé Rateau.

Le lieu, le mood : dans une petite rue proche des grands magasins, ce bistrot de quartier déclare son amour aux bons petits plats et aux jeux. Un sexy troquet décoré par le studio d’architecture Depict qui mélange touches vintage, mobilier chiné et esthétique moderne avec un méchant bar qui brille sous un néon flamboyant. Aux manettes une team ultra sympathique et dans les cuisines le chef Matteo Renzi qui réinterprète une carte de tradition dans un sourcing rigoureux avec des produits de saison. Ici, on boit, on mange et on joue, bref, on kiffe !

 Au déjeuner : la carte du déjeuner offre la qualité autour de propositions bistrotières faites maison dans les règles de l’art. Betterave Au Four , Sainte-Maure Blanc & Ciboullette (8 € ). Les très bons poireaux amandes, pickles de moutardes et vinaigre de cidre pimpants (8 €). Du côté des plats, la tradition s’installe avec un croque-monsieur salade (16 €), et un paleron de 3 heures à tomber avec ses légumes de saison glacés (21 €) . Pour le final, commandez une bavaroise vanille & coulis Exotique (7 €) et avec un jeu de grattage qui vous sera amené directement à table : pas belle la vie ?

 Hasard, 7 rue de l’Isly, Paris 8e. Ouvert du lundi au mercredi de 11h à 00h, jeudi et vendredi de 11h à 1h. Fermé samedi et dimanche. 01 86 53 49 10.

Le lieu, le mood : Journey, c’est la petite révolution que le 2e arrondissement attendait, soit un lieu de vie vitaminé ouvert en continu du matin 9h à minuit où l’on peut s’installer avec son ordi. Posté juste à côté du spectaculaire mur végétal de la rue des Petits Carreaux, ce spot XL lumineux, encadré d’immenses baies vitrées, se déploie sur trois niveaux savamment agencés et signe un décor design léché : canon, la salle du sous-sol avec ses grandes banquettes et coussins qui peut être privatisée. Une belle surprise que l’on doit à l’équipe de Noir Coffee Shop. 

 Au déjeuner : du frais et fait maison avec une jolie place accordée aux plats végétariens comptant un poireau rôti, oeuf mimosa, pignons de pin et pickles avec vinaigrette saveur d’Asie (14 €), une pizzetta cacio e pepe (14 €) ou encore un velouté de butternut (12 €). Côté viandes, des plats réconfortants qui calent l’appétit comme une volaille thaï, curry et lait de coco (16 €), le trio de tacos fusion (19 €) ou le toasty vitello et sa crème fumée (15 €). Et côté poissons, un gravlax de saumon tendre (16 €). Pour le dessert, on craque pour la mousse au chocolat aux cacahuètes (9 €) ou pour le super cookie signature et sa chantilly à la vanille (4,20 €). À noter : le brunch à la carte du week-end, servi jusqu’à 16h. 

 Journey, 44 rue des Petits Carreaux, Paris 2e. Ouvert tous les jours en continu de 9h30 à minuit. 07 81 75 96 49

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