Les meilleurs croque-monsieur/madame de Paris

Emblème du café parisien, le croque-monsieur – et sa déclinaison “madame” très coquette avec œuf au plat – continue d’obséder les gourmands pressés et de squatter les cartes de nos bistrots préférés. Un délice résolument addictif désormais adopté par les palaces et décliné dans des versions couture, régressives et même veggie. Habitée par un devoir citoyen, la rédaction de Do It In Paris en a fait son sujet d’étude de prédilection et vous dévoile le palmarès de ce fameux sandwich grillé au jambon et au fromage (sans béchamel, s’il vous plaît !). Cap ou pas cap de tous les tester ?

La famille Dumant (Les Marches, Aux Bons Crus) a encore frappé ! Voisine de ses Crus de Bourgogne, le Chardonnay déroule une carte canaille dans un esprit troquet où l’on s’installe au choix sur les banquettes, les tables hautes ou carrément au bar dans une ambiance follement parisienne. À tester absolument : le croque-monsieur à la truffe, généreusement garni de jambon Prince de Paris et accompagné d’une jolie salade (21 €). Une coquinerie mémorable.

Le Chardonnay Comptoir, 3 rue Bachaumont, Paris 2e, 01 40 20 08 74. Du mardi au samedi de 12h à 23h, le lundi de 12h à 14h30 et de 19h30 à 23h. 

Le Tout-Paris se presse derrière la devanture rétro à souhait de cette adresse mythique de la rue Jean-Jacques Rousseau, à quelques encablures de Louboutin. Il y a de la frénésie dans l’air et du beau monde pour s’attabler à la 5e adresse d’Elodie et Jean-François Piège. Une adresse d’atmosphère bien dans son jus qui propose un inoubliable croque-monsieur (17 €) ou croque-madame (18 €) idéalement toasté, bien doré et bien beurré, présenté sur sa belle assiette rétro colorée. La vie, quoi.

À L'Épi d'Or, 25 Rue Jean-Jacques Rousseau, Paris 1er,  01 42 36 38 12, du lundi au vendredi de 12h à 15h et de 18h à 23h. 

Les bonnes raisons d’aller goûter au chic italien entre les murs du Bulgari Hôtel Paris ne manquent pas, en voilà une supplémentaire ! Direction le Bar, un espace moderne et luxueux encadré de murs laqués, habillé de larges fauteuils en cuir, de tables en marbre et posant un spectaculaire comptoir. L’élégance de la Maison s’imprime jusqu’à sa carte de snack avec un Croque-Monsieur 5 étoiles dont le seul secret réside dans l’excellence de ses ingrédients. La recette ? Deux tranches de pain de mie complet aux céréales qui capturent 60 g de chiffonnade de jambon cuit et 60 g de comté 18 mois d’affinage. Le tout est passé au toaster, sans matière grasse ajoutée et arrive doré à point avec des frites parfaites (32 €). Magnifico !

Bulgari Hôtel Paris, 30 avenue George V, Paris 8e. 01 81 72 10 00. 

C’est la cantine de la Do It Team. Dans la cool rue de Bretagne, spottez la jolie terrasse aux stores bleus : vous voilà chez Barbouille, où Anne-Laure et sa team de choc vous recevront comme des rois. Si l’on avoue une passion quasi hebdomadaire pour son croque-madame (13,80 €), vous y trouverez pendant toute la saison un diabolique croque montagnard préparé par le chef avec un mélange de crème liquide et d’emmental, du jambon de pays et du pain de mie recouvert de deux tranches de fromage à raclette (14,50 €), servi avec un combo frites-salade de rigueur. Une petite bombe !

Barbouille, 13 rue de Bretagne, Paris 3e, 01 49 96 58 76. Du lundi au vendredi de 7h à 2h, le samedi de 8h à 2h et le dimanche de 9h à 2h. 

Après Rosie dans le quartier de la Bastille, la petite sœur Rosie Lou balance une grosse dose de cool sur le boulevard Bonne Nouvelle avec sa déco ultra-fraîche et sa carte solaire à prix doux, ode à la cuisine basque. Un spot super chill qui prolonge l’esprit vacances et dispose à sa carte d’un croque truffé de haute volée : pain Thierry Breton, sauce mornay truffe d’été et comté 18 mois, jambon artisanal à l’os, œuf plein air au plat, salade et frites double cuisson (15 €).

Brasserie Rosie Lou, 31 boulevard de Bonne Nouvelle, Paris 2. Ouvert du dimanche au jeudi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30. Le vendredi et samedi jusqu’à 23h. 

French do it better, tel est le credo de la Brasserie Bellanger, table des faubourgs branchés qui redonne ses lettres de noblesse à la brasserie parisienne traditionnelle dans un décor coolissime entre tables en marbre, suspensions à boules design, frise de carreaux, papier peint floral, banquette en velours rouge, murs pop et bouquets extravagants. À dévorer : un croque veggie qui réjouira même les mordus de charcuterie : pain de mie Thierry Breton, comté et morbier AOP, cheddar, compotée d’oignons au vin blanc et oignons rouges, le tout servi avec un mesclun. 

Brasserie Bellanger, 140 rue du Faubourg Poissonnière, Paris 10. 09 54 00 99 65 Ouvert tous les jours, service de 12h à 14h30 et de 19h. 

Dans le marché des Enfants Rouges, le stand boucher de The Butcher of Paris propose une version gargantuesque lovée dans un pain de mie bio Léonie aérien à souhait et garni de crème fraîche, moutarde à l’ancienne, jambon blanc du Cantal et comté AOP 16 mois. Seul hic : comptez tout de même 22 € sur place avec sa salade croquante et vinaigrette à la sauce soja et huile de pépin de raisin (18 € à emporter sans la salade). 

The Butcher of Paris, Marché des Enfants Rouges, Paris 3e, du mercredi au samedi de 9h à 22h30, le dimanche de 9h à 17h. 

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